Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Europa Meridional

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de porco preparada ou conservada no Sul da Europa caiu de 57 mil toneladas em 2018 para 51 mil toneladas em 2019, mantendo-se estável em torno desse valor em 2020. Em termos de valor, o mercado recuou para 307 milhões de dólares americanos em 2019, mas recuperou para 317 milhões em 2020. A pandemia de COVID-19 em 2020 provocou interrupções nas cadeias de abastecimento e custos de produção mais elevados, levando à reorganização das unidades de processamento e a uma produção mais lenta, o que manteve os volumes estáveis.

Em 2021, o mercado cresceu para 53 mil toneladas, avaliadas em 334 milhões de dólares. Este crescimento foi apoiado pelo aumento da produção doméstica em alguns países, que visava reduzir os preços no retalho e satisfazer a procura, juntamente com o crescente interesse dos consumidores por produtos naturais e sem conservantes. No entanto, em 2022, o volume de mercado caiu acentuadamente para 46 mil toneladas e o valor para 293 milhões de dólares. Esta queda deveu-se à persistência da Peste Suína Africana, que reduziu a produção europeia de porco, e a um aumento acentuado dos custos com rações, energia e logística.

Em 2023, o mercado recuperou para 50 mil toneladas e 381 milhões de dólares. Esta recuperação ocorreu porque a redução das exportações europeias de porco para mercados fora da UE aumentou a disponibilidade doméstica, e as importações mais elevadas de carne de porco fresca para a Itália compensaram as carências de oferta.

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Europa Meridional

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados no Sul da Europa registou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 73 382 toneladas, o que representa uma queda de 2,3% face a 2019. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 76 509 toneladas, ano em que se registou o maior aumento, de 5,9%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados no Sul da Europa foi de 528,4 milhões de dólares americanos, mantendo-se praticamente estável em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. O valor máximo foi registado em 2018, com 529,0 milhões de dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, de 0,5%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 7,2%.

Dinâmica anual da produção na Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas da Europa Meridional

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados do Sul da Europa aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 65 270 toneladas, com um ligeiro crescimento de 1,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 8,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a França (13,2% das exportações em volume), a Alemanha (10,1%) e o Reino Unido (8,0%) destacaram-se como compradores de carne de porco e miúdos preparados ou conservados do Sul da Europa, mas sem dominar o mercado: a sua quota conjunta representou apenas 31,3% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados do Sul da Europa para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor das exportações atingiu 470,0 milhões de dólares americanos, um crescimento de 3,8% face ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 14,5%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 4,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as exportações em valor de carne de porco e miúdos preparados ou conservados do Sul da Europa não apresentaram uma concentração significativa: a França (16,8% das exportações em valor), a Alemanha (16,6%) e o Reino Unido (8,5%) captaram em conjunto apenas 42,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa Meridional em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para Europa Meridional

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, o volume de importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados no Sul da Europa registou um aumento. Em 2020, as importações situaram-se em 42 726 toneladas, com um crescimento modesto de 3,6% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 10,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,7%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 41 237 toneladas, e o maior declínio ocorreu em 2018, de 9,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020, t

A estrutura das importações em volume entre 2017 e 2020 pode ser descrita como diversificada, uma vez que a Alemanha (17,7% das importações em volume), a Polónia (11,3%) e os Países Baixos (6,9%) representaram em conjunto apenas 35,9% do total dos fluxos, sem que nenhum país assumisse uma posição claramente dominante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados no Sul da Europa aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 259,0 milhões de dólares americanos, um aumento de 11,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 6,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O valor mínimo foi registado em 2018, com 228,3 milhões de dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio, de 5,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a Alemanha (18,8% das importações em valor), a Polónia (11,3%) e os Países Baixos (6,3%) foram os maiores fornecedores de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para o Sul da Europa, mas sem dominar o mercado, representando em conjunto 36,4% do total das importações em valor, num contexto amplo de parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa Meridional em valor, 2017-2020