Mercado de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na Coreia do Sul

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de aves preparada na Coreia do Sul registrou crescimento de volume entre 2018 e 2019, passando de 42.479 toneladas para 49.385 toneladas. Essa expansão foi impulsionada por mudanças nos hábitos de consumo, como o aumento de domicílios unipessoais e da popularidade do camping, que elevaram a demanda por produtos de substituição de refeições caseiras (HMR), como aves temperadas e salsichas. A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou ainda mais a tendência de refeições em casa, aumentando a procura por produtos de carne de fácil preparo, embora o volume total do mercado tenha caído temporariamente para 42.742 toneladas devido a flutuações nas importações.

Após uma contração para 39.112 toneladas em 2021, o mercado se recuperou fortemente, atingindo 47.591 toneladas em 2022 e 49.842 toneladas em 2023. Essa retomada foi sustentada por inovação contínua, com lançamentos de novos produtos que apresentavam métodos de cozimento e sabores diversificados, captando o interesse dos consumidores. Paralelamente, uma queda na produção doméstica de frangos e reduções nas importações de aves in natura exerceram pressão de alta sobre os preços, enquanto as interrupções nas cadeias globais de suprimento devido à guerra Rússia-Ucrânia adicionaram pressões inflacionárias. Avanços regulatórios para carne cultivada, incluindo a aprovação de frango cultivado pelo FDA dos EUA, começaram a moldar a trajetória futura do mercado.

Produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas na Coreia do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Coreia do Sul manteve a 19ª posição global em volume de produção de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados.

Maiores produtores de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados na Coreia do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 11 369 toneladas, representando um crescimento de 10,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 20,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,5%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados na Coreia do Sul aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 60 399 mil dólares americanos, marcando um avanço de 17,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 37,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,3%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas da Coreia do Sul

Exportações em espécie, t

Em 2020, os volumes de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados exportados da Coreia do Sul atingiram 4 010 toneladas, marcando um forte avanço de 46,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 56,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 16,0%. A maior queda foi registrada em 2019, de 11,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Japão (31,2% das exportações em volume), Estados Unidos (24,2% das exportações em volume) e Hong Kong (16,8% das exportações em volume) lideraram a estrutura das exportações em volume, representando juntos 72,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as entregas de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados da Coreia do Sul foram registradas em 21,3 milhões de dólares americanos, um aumento de 55,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 78,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 21,2%. A maior queda foi registrada em 2019, de 4,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, três mercados principais — Estados Unidos, Japão e Hong Kong — representaram juntos 72,6% do total das exportações em valor de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados da Coreia do Sul.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas para a Coreia do Sul

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, as importações de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados da Coreia do Sul diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 35 382 toneladas, marcando uma forte redução de 15,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 20,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 41 820 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 20,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, as importações em volume de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados para a Coreia do Sul foram amplamente orientadas para Tailândia e China, cuja participação combinada atingiu 98,0% do total dos fluxos, com outros destinos desempenhando um papel secundário.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de melhora, o fornecimento estrangeiro de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados para a Coreia do Sul diminuiu. Em 2020, as importações atingiram 157,3 milhões de dólares americanos, constituindo um declínio sólido de 11,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 34,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 178,3 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 24,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Tailândia desempenhou o papel principal nas importações em valor, com uma participação de 71,8% do total dos fluxos, enquanto outros mercados juntos representaram o restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020