Mercado de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O mercado brasileiro de carne de aves preparada ou conservada registrou crescimento entre 2018 e 2020, atingindo 154,4 mil toneladas em 2020. Esse avanço foi impulsionado pela cadeia produtiva altamente eficiente e tecnificada do setor, que garantiu oferta estável. Preços mais baixos no varejo e uma ampla variedade de cortes e produtos tornaram a carne de frango mais acessível e versátil, elevando o consumo doméstico.

A partir de 2020, o volume do mercado interno recuou, caindo para 131,0 mil toneladas até 2023, mesmo com a produção continuando a crescer. Essa mudança coincidiu com um forte aumento das exportações, que alcançaram 122,6 mil toneladas em 2023, à medida que os embarques se diversificaram para mercados como Filipinas, Chile, Japão, Cingapura e México, compensando a menor demanda da China. O surgimento de um segmento vegano, com mais de 120 empresas lançadas até o início de 2022, também introduziu nova concorrência para os produtos cárneos.

A expansão voltada para as exportações foi sustentada pela cadeia integrada de aves e pela posição do Brasil como maior exportador mundial de aves. Empresas estatais como a Conab atuaram no monitoramento e projeção da produção e do comércio, enquanto a adesão a padrões zoossanitários internacionais manteve a competitividade das exportações.

Produção de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

O Brasil ocupou a 3ª posição mundial em termos de produção de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas, 2018-2021

O volume de produção de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados no Brasil aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 254,1 mil toneladas, indicando um pequeno aumento de 1,7% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 3,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 240,5 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 1,6%, enquanto o maior aumento foi em 2020, de 3,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, a produção de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados foi avaliada em 715,6 milhões de dólares americanos no Brasil, mostrando um aumento de 3,5% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 6,4%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 2,1%. A maior queda foi registrada em 2020, de 1,3%, e o maior aumento ocorreu em 2019, de 4,2%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas do Brasil

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de declínio, as entregas de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados do Brasil aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 108,9 mil toneladas, marcando um crescimento robusto de 13,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 2,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,7%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 95,6 mil toneladas, e a maior queda ocorreu em 2019, de 11,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

De 2018 a 2021, o Reino Unido (33,9% das exportações em volume), os Países Baixos (20,7% das exportações em volume) e a Alemanha (11,4% das exportações em volume) foram consistentemente os principais destinos das exportações em volume, representando juntos 66,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de redução, as exportações de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados do Brasil aumentaram. Em 2021, o Brasil exportou 306,6 milhões de dólares americanos, representando um aumento significativo de 15,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 264,5 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 7,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, o Reino Unido (38,6% das exportações em valor), os Países Baixos (24,3% das exportações em valor) e a Alemanha (13,8% das exportações em valor) formaram o principal grupo de mercados para exportações em valor, com uma participação combinada de 76,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de carne ou miudezas de aves preparadas ou conservadas para o Brasil

Importações em espécie, mil t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As importações variaram em 417 vezes, com o valor mais baixo em 2020 e o mais alto em 2021. Em 2021, o Brasil importou 0,0 mil toneladas de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados, um aumento de 41 640,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 0,0 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 86,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

De 2018 a 2021, 94,0% do total das importações em volume de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados para o Brasil foram direcionados à Argentina, tornando este mercado dominante de forma esmagadora.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2020 e o pico em 2021, com uma diferença de 79 vezes. Em 2021, as importações de carne de aves ou miúdos preparados ou conservados do Brasil alcançaram 0,1 milhão de dólares americanos, marcando um ganho de 7 810,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 0,0 milhão de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 84,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, a Argentina e a França formaram um duopólio nas importações em valor, com uma participação combinada de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021