Mercado de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Coreia do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de porco preparada e conservada na Coreia do Sul aumentou de 19.628 t em 2018 para 20.588 t em 2019. Esse crescimento foi sustentado pelo aumento das importações, que responderam às regulamentações ambientais mais rigorosas para fazendas de suínos, reduzindo o número de produtores domésticos. Paralelamente, a modernização das instalações de produção na China melhorou a eficiência global e afetou as cadeias de suprimentos de carne de porco em todo o mundo.

A partir de 2020, o volume de mercado contraiu-se acentuadamente, caindo para 16.967 t em 2020 e para 12.614 t em 2021. A pandemia de COVID-19 impactou significativamente o comportamento do consumidor, reduzindo especialmente a demanda por produtos do setor de foodservice, o que levou a um declínio geral no consumo.

Em 2022, o mercado estabilizou-se em torno de 12.535 t, mas caiu novamente para 9.646 t em 2023. Os altos custos de produção nas fazendas locais, o aumento das despesas de processamento e distribuição e a inflação geral continuaram a pressionar o poder de compra. Ao mesmo tempo, as preferências dos consumidores mudaram, passando a dar maior ênfase ao preço e à qualidade do produto, em vez da frescura ou do país de origem.

Produção de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas na Coreia do Sul

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Coreia do Sul ocupou a 15ª posição mundial na produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados.

Maiores produtores de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas, 2017-2020

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na Coreia do Sul caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 13 264 toneladas, uma redução de 5,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 14 147 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 8,2%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na Coreia do Sul caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 60 182 mil dólares americanos, uma queda de 8,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 15,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,5%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 81 607 mil dólares americanos, ano em que ocorreu o maior aumento, de 14,3%. A maior queda foi observada em 2019, com 19,8%.

Dinâmica anual da produção na Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas da Coreia do Sul

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da Coreia do Sul aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 3 104 toneladas, um crescimento de 165,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 281%, o que equivale a uma taxa anualizada de 56,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Hong Kong (35,5% das exportações em volume), Malásia (15,8%) e Vietnã (14,0%) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 65,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados da Coreia do Sul aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 14 085 mil dólares americanos, um aumento de 156,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 216,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 46,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Hong Kong (36,4% das exportações em valor), Vietnã (15,4%) e Filipinas (11,0%) formaram o grupo central de mercados para as exportações em valor, representando juntos 62,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Coreia do Sul em valor, 2017-2020

Importações de carne ou miudezas de suíno preparadas ou conservadas para a Coreia do Sul

Importações em espécie, t

Após dois anos de aumento, os volumes de importação de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na Coreia do Sul caíram. Em 2020, o volume importado foi de 6 807 toneladas, refletindo uma forte queda de 12,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 30,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 7 791 toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 23,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos e a Dinamarca permaneceram os principais países parceiros para importações em volume, com uma participação combinada de 98,4% do total dos fluxos; outros parceiros representaram o restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de avanço, as importações de carne de porco e miúdos preparados ou conservados na Coreia do Sul caíram. Em 2020, as importações totalizaram 37 125 mil dólares americanos, mostrando uma modesta perda de 7,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 26,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,2%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 40 081 mil dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 17,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2017 a 2020, os Estados Unidos foram os principais fornecedores de carne de porco e miúdos preparados ou conservados para a Coreia do Sul, representando 72,2% do total das importações em valor, enquanto um grupo diversificado de outros países representou o restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Coreia do Sul em valor, 2017-2020