Mercado de carne e miudezas de peru Ucrânia

Observações de relatórios anteriores

A produção de carne de peru na Ucrânia cresceu de forma constante entre 2018 e 2021, passando de 26.920 t para 31.400 t. Esse aumento foi impulsionado principalmente pelo crescimento das exportações para a União Europeia e outros mercados, com apoio de medidas estatais que elevaram as cotas de exportação para os produtores de carne. A líder do setor, Myronivsky Hliboproduct (MHP), ampliou sua rede de distribuição. Embora o consumo doméstico de peru tenha tido crescimento baixo, os produtores diversificaram sua linha de produtos, posicionando a carne como alternativa dietética à carne bovina. O mercado também se adaptou a controles de higiene mais rigorosos e padrões europeus, como HACCP e ISO 22000, que exigiram melhorias nas instalações.

A invasão russa em larga escala em 2022 causou graves perturbações no mercado, danificando instalações de produção e criando bloqueios energéticos e logísticos. A produção caiu drasticamente para 23.400 t, e o volume do mercado doméstico contraiu-se para 23.120 t, pois uma parte significativa dos estoques congelados foi exportada para a Polônia e outros países aliados para armazenamento e venda, o que fez as exportações dispararem. Novas regulamentações sobre segurança alimentar e embalagens, incluindo a Ordem nº 813 de outubro de 2022, impuseram requisitos mais rigorosos de rastreabilidade e rotulagem para carne de peru e miúdos durante esse período de turbulência.

Em 2023, a produção recuperou-se parcialmente para 28.700 t e o volume de mercado atingiu 25.460 t. Essa recuperação ocorreu simultaneamente a um aumento relatado de 115% nas importações de produtos semielaborados de carne, incluindo peru, indicando uma mudança nas fontes de oferta e nos padrões de demanda do consumidor. Alterações legislativas adicionais sobre segurança e qualidade dos alimentos, promulgadas em 2023, introduziram novos requisitos para o uso de componentes de peru em produtos acabados, afetando processos técnicos e padrões de embalagem.

Produção de carne e miudezas de peru Ucrânia

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Ucrânia manteve a 19ª posição global em volume de produção de carne de peru e miúdos.

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

O volume de produção de carne de peru e miúdos da Ucrânia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 30 200 toneladas, um crescimento de 2,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 14,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,5%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne e miudezas de peru para a Ucrânia

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de carne de peru e miúdos da Ucrânia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 245 toneladas, um aumento de 11,7% em relação ao ano anterior. No entanto, entre 2017 e 2020, as exportações caíram 19,4%, com uma taxa anualizada de redução de 7,0%. O menor volume foi registrado em 2018, com 135 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 55,6%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 62,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Benin (28,2% das exportações em volume), os Países Baixos (18,3%) e a Moldávia (13,4%) foram consistentemente os principais destinos das exportações em volume, representando juntos 59,8% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado apresentou volatilidade nesses anos, com uma variação de 3,2 vezes entre o máximo em 2017 e o mínimo em 2018. Em 2020, as entregas de carne de peru e miúdos da Ucrânia totalizaram 356 mil dólares americanos, uma queda de 4,8% em relação ao ano anterior. O menor valor foi registrado em 2018, com 292 mil dólares. A maior redução ocorreu em 2018, de 68,6%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 28,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Países Baixos (33,3% das exportações em valor), a Moldávia (21,4%) e Benin (15,3%) destacaram-se como os principais mercados para exportações em valor, representando juntos 70,0% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de peru na Ucrânia

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne de peru e miúdos da Ucrânia caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações foram de 7 309 toneladas, uma redução de 7,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 35,7%, com uma taxa anualizada de queda de 13,7%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Polônia (64,4% das importações em volume), a Alemanha (10,3%) e a Hungria (7,5%) lideraram a estrutura de importações em volume, representando juntas 82,2% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, o volume de importações de carne de peru e miúdos da Ucrânia aumentou. Em 2020, as importações foram registradas em 4 472 mil dólares americanos, um aumento gradual de 6,7% em relação a 2019. No entanto, no período de 2017 a 2020, as importações caíram 18,9%, com uma taxa anualizada de redução de 6,7%. O menor valor foi registrado em 2019, com 4 193 mil dólares. A maior queda ocorreu em 2018, de 20,5%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Polônia (59,5% das importações em valor), a Alemanha (9,1%) e a Hungria (9,1%) formaram o principal grupo de mercados para importações em valor, com uma participação combinada de 77,8% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020