Mercado de carne e miudezas de peru no México

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de peru no México sempre teve produção doméstica limitada e alta dependência de importações, principalmente dos Estados Unidos. Em 2019, a produção nacional aumentou 10%, mas continuou insuficiente para atender à demanda, mantendo os volumes de importação estáveis. O tamanho do mercado cresceu gradualmente até 2021, quando saltou para 172,9 mil toneladas. Esse salto foi impulsionado pela pandemia de COVID-19 e pela escassez de mão de obra, que limitaram a produção local e forçaram um aumento acentuado nas importações para cobrir a demanda da temporada de festas, com as importações representando cerca de 73% do consumo naquele ano.

Em 2022, surtos de influenza aviária nos Estados Unidos restringiram severamente a disponibilidade de peru para o México, causando uma queda de 32% nas importações e reduzindo o tamanho do mercado para 120,8 mil toneladas. A produção doméstica também atingiu níveis muito baixos. Em 2023, o mercado mostrou sinais de recuperação, com as importações crescendo 19,1% em relação ao ano anterior, embora a gripe aviária continuasse a perturbar as cadeias de suprimentos e a pressionar os preços das importações. A produção começou uma recuperação modesta, mas ainda não conseguiu atender às necessidades domésticas.

Até 2024, o mercado continua altamente dependente de importações, que cobrem aproximadamente 89,2% do consumo. Novas regulamentações de rotulagem para alimentos pré-embalados, implementadas gradualmente desde o final de 2022, começaram a se aplicar a produtos cárneos, incluindo o peru. O consumo per capita permanece baixo, em torno de 1,31 kg por ano, concentrado no período festivo de fim de ano. Os surtos contínuos de gripe aviária nos EUA mantêm as condições de oferta voláteis para o mercado mexicano.

Produção de carne e miudezas de peru no México

Em espécie, 2018-2021, t

O México esteve entre os principais produtores mundiais de carne de peru e miúdos no período de 2018 a 2021, ocupando a 22ª posição em termos de volume de produção.

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2018-2021

O volume de produção de carne de peru e miúdos no México aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 18 315 toneladas, representando um crescimento de 7,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 7,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 16 868 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 1,3%.

Dinâmica anual da produção no México em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carne e miudezas de peru do México

De acordo com relatórios de mercado, não houve exportação de carne de peru e miúdos do México entre 2018 e 2021.

Importações de carne e miudezas de peru para o México

Importações em espécie, mil t

Os volumes importados de carne de peru e miúdos no México aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 154,6 mil toneladas, um aumento de 79,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 91,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 24,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, a estrutura das importações em volume foi dominada por um único mercado: os Estados Unidos, com uma participação de 97,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Em 2021, as entregas de carne de peru e miúdos no México totalizaram 392,7 milhões de dólares americanos, correspondendo a um aumento significativo de 40,7% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 27,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,3%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 279,1 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 11,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o México em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, os Estados Unidos foram os fornecedores quase exclusivos de carne de peru e miúdos para o México, representando 97,7% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o México em valor, 2018-2021