Pesquisa de mercado

Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no México

Data de lançamento: mar 27, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2021, o mercado mexicano de gordura suína apresentou crescimento consistente. A produção aumentou de 105,4 mil toneladas para 118,7 mil toneladas, enquanto o volume de mercado expandiu de 104,8 mil toneladas para 124,2 mil toneladas. Esse período refletiu demanda doméstica estável e incrementos graduais na produção.

Em 2022, o volume de mercado registrou uma leve contração para 121,1 mil toneladas. Nesse ano, as preferências dos consumidores foram influenciadas por considerações de saúde: a gordura suína fresca era vista como uma alternativa mais saudável às gorduras vegetais hidrogenadas por não conter gorduras trans, mas associações negativas com doenças cardíacas persistiam entre parte dos consumidores. Essas influências concorrentes contribuíram para uma estabilização do consumo geral.

O mercado recuperou-se fortemente em 2023, com volume atingindo 155,3 mil toneladas. Esse aumento foi impulsionado principalmente por um crescimento significativo nas importações, que saltaram para 31,7 mil toneladas, atendendo à maior demanda e compensando o pequeno declínio do ano anterior.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção no México
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção no México em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção no México em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para o México em espécie, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para o México por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para o México em valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para o México por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para o México, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para o México por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para o México em espécie, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para o México por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para o México em valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para o México por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para o México, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para o México por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportações
1. 7.1. Exportações (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Exportações em espécie, t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto do México em espécie, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie do México por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto do México em valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor do México por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto do México, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto do México por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Exportações em espécie, t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto do México em espécie, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie do México por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportações em valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto do México em valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor do México por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto do México, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto do México por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, t
  2. 8.1.2. Em valor, mil $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, t
  2. 8.2.2. Em valor, mil $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves no México

Em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, o México manteve a 9ª posição global em volume de produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves.

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

A produção de gordura suína sem carne magra e gordura de aves no México aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 118,7 mil toneladas, um crescimento de 2,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 12,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,1%.

Dinâmica anual da produção no México em espécie, 2018-2021, mil t

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	6.5%	3.2%	2.5%	4.1%

Fonte: SHEV.io

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves do México

Exportações em espécie, t

O México exportou 517 toneladas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves em 2021, um aumento de 27,8% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações caíram 10%, o que equivale a uma taxa anualizada de -3,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021, t

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	27.8%	n/a	n/a	(3.5%)

Fonte: SHEV.io

De 2018 a 2021, os dois principais destinos — Japão e China — representaram juntos 100,0% do total das exportações em volume de gordura suína sem carne magra e gordura de aves do México.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto do México em espécie, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. A amplitude entre o pico e o vale foi de 2,1 vezes, com o ponto mais baixo em 2019 e o mais alto em 2018. Em 2021, as exportações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves do México foram registradas em 831 mil dólares americanos, um aumento de 115,0% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de exportações do produto do México em valor, 2018-2021, mil $ US

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	115.0%	n/a	n/a	25.2%

Fonte: SHEV.io

De 2018 a 2021, dois países — Japão e China — concentraram a maioria das exportações em termos de valor, com uma participação combinada de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto do México em valor, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para o México

Importações em espécie, t

Dinâmica anual de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021, t

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	n/a	-

Fonte: SHEV.io

De 2018 a 2021, Canadá e Estados Unidos foram as principais direções para importações em volume, representando juntos 81,2% do total dos fluxos, enquanto a parcela restante foi distribuída entre outros mercados.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para o México em espécie, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, mil $ US

Dinâmica anual de importações do produto para o México em valor, 2018-2021, mil $ US

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	n/a	n/a	n/a	-

Fonte: SHEV.io

De 2018 a 2021, Canadá e Estados Unidos representaram consistentemente 83,7% do total das importações em termos de valor, indicando um alto grau de concentração, com uma longa cauda de mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para o México em valor, 2018-2021

Fonte: SHEV.io