Mercado de carne e miudezas de peru na Itália

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado italiano de carne de peru aumentou de 247 mil toneladas em 2018 para 265 mil toneladas em 2020, mas depois caiu para 195 mil toneladas em 2022, recuperando-se para 204 mil toneladas em 2023. O crescimento inicial coincidiu com a implementação do decreto de agosto de 2020 sobre rotulagem de carne suína, que estabeleceu categorias mais claras para carne moída e mecanicamente separada e reforçou a fiscalização contra publicidade enganosa, o que provavelmente aumentou a confiança geral dos consumidores em produtos cárneos.

A queda do mercado em 2021-2022 viu o volume cair acentuadamente, mas em 2023 o setor avícola recuperou-se fortemente. A produção avícola italiana aumentou 9,9%, com o consumo doméstico subindo 5,9%, apoiando diretamente a demanda por peru. Esta recuperação foi acompanhada por uma redução de 92% no uso de antibióticos na criação de perus desde 2015 em todo o setor, aumentando o apelo do produto como mais seguro e sustentável.

As tendências do mercado em 2024 destacam a crescente preferência dos consumidores por carne sem antibióticos, produtos congelados e segmentos premium, juntamente com pressões globais na cadeia de suprimentos devido à volatilidade dos preços das commodities e surtos de doenças, o que pode influenciar a dinâmica futura do mercado.

Produção de carne e miudezas de peru na Itália

Em espécie, 2017-2020, mil t

A Itália ocupou a 5ª posição mundial na produção de carne de peru e miúdos entre 2017 e 2020.

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

A produção de carne de peru e miúdos na Itália aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 313,3 mil toneladas, refletindo um crescimento moderado de 4,2% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 300,1 mil toneladas, quando a produção caiu 2,8%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de peru e miúdos na Itália diminuiu. Em 2020, o valor da produção foi de 809,9 milhões de dólares americanos, uma queda de 8,2% em comparação com 2019. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 882,5 milhões de dólares, representando um aumento de 7,8% naquele ano.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de peru da Itália

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de peru e miúdos da Itália caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume exportado atingiu 60 593 toneladas, uma redução de 5,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 9,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de -3,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, o panorama de parceiros para exportações em volume foi diversificado. Alemanha (27,1% das exportações em volume), Portugal (9,6%) e Benin (8,7%) representaram juntos apenas 45,4% do total, enquanto os restantes 54,6% foram distribuídos por muitos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de aumento, as exportações de carne de peru e miúdos da Itália em valor caíram. Em 2020, as exportações totalizaram 156,7 milhões de dólares americanos, uma queda acentuada de 16,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 11,2%, equivalente a uma taxa anualizada de -3,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 187,1 milhões de dólares, quando houve um aumento de 3,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Alemanha (34,5% das exportações em valor), Portugal (11,1%) e Grécia (6,7%) foram os principais destinos para as exportações em valor, representando conjuntamente 52,4% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de peru para a Itália

Importações em espécie, t

A Itália importou um total de 12 937 toneladas de carne de peru e miúdos em 2020, um aumento de 1,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 12,4%, com uma taxa anualizada de 4,0%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 12 937 toneladas, quando as importações subiram 14,9%. Em 2019, houve uma queda de 3,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Alemanha, Polônia e Hungria — permaneceram no centro das importações em volume, representando juntos 63,7% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, o valor das importações de carne de peru e miúdos pela Itália caiu. Em 2020, as importações totalizaram 39,2 milhões de dólares americanos, uma redução de 20,1% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 8,1%, com uma taxa anualizada de -2,8%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 49,1 milhões de dólares, após um aumento de 11,8% em 2018.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Alemanha (25,6% das importações em valor), Polônia (20,0%) e Hungria (19,1%) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de importações em valor, com uma participação combinada de 64,7% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020