Mercado de carne e miudezas de aves na Itália

Observações de relatórios anteriores

A produção e o volume de mercado de carne de aves na Itália aumentaram de 2,5 milhões de toneladas em 2018 para quase 2,7 milhões de toneladas até 2020. Esse crescimento foi facilitado por um sistema voluntário de rotulagem de origem que aumentou a confiança dos consumidores e por uma cadeia de suprimentos altamente integrada que garantiu qualidade e eficiência. Clarificações regulatórias sobre a rotulagem de produtos congelados em 2019 e padrões reforçados de segurança alimentar durante a pandemia em 2020 também apoiaram a estabilidade do mercado.

Uma mudança na preocupação dos consumidores em relação à qualidade da carne congelada e a crescente concorrência de proteínas vegetais contribuíram para uma leve contração do mercado em 2021. O ano seguinte registrou um declínio mais acentuado na produção e no consumo, coincidindo com o decreto 'salva spesa' que tornou obrigatória a rotulagem de origem para carne de aves no setor de foodservice, o que pode ter alterado a logística de suprimentos. O mercado se recuperou em 2023, auxiliado por investimentos do setor superiores a €50 milhões em projetos verdes e inovação digital voltados para a transição ecológica.

Em 2024, diretrizes atualizadas de rotulagem de alimentos forneceram regras mais claras para declarar ingredientes e informações obrigatórias. O setor continuou a investir em sustentabilidade e rastreabilidade, enquanto as tendências de varejo indicaram uma demanda crescente por aves congeladas com rótulos naturais, apoiada pela expansão da cadeia de frio e pelo crescimento das vendas online.

Produção de carne e miudezas de aves na Itália

Em espécie, 2017-2020, mil t

A Itália ocupou a 24ª posição mundial em termos de produção de carne de aves e miúdos no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

O volume de produção de carne de aves e miúdos na Itália aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 2 764 mil toneladas, registrando um pequeno aumento de 1,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 4,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 553 mil toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 3,2%. Já o maior aumento, de 6,4%, foi observado em 2019.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne e miudezas de aves da Itália

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as remessas transfronteiriças de carne de aves e miúdos da Itália totalizaram 162,8 mil toneladas, marcando um declínio de 2,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 158,1 mil toneladas, quando houve a maior queda, de 4,4%. O valor máximo ocorreu em 2019, com 167,4 mil toneladas, ano em que se observou o maior aumento, de 5,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, mil t

A composição por países das exportações em volume no período de 2017 a 2020 foi dispersa. Alemanha (26,2% das exportações em volume), Benim (9,1%) e Grécia (7,7%) juntas representaram apenas 42,9% dos fluxos totais, enquanto os restantes 57,1% foram distribuídos entre uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de ganhos, as exportações italianas de carne de aves e miúdos em valor declinaram. Em 2020, a Itália exportou 364,6 milhões de dólares americanos, constituindo uma queda moderada de 8,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 2,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 396,9 milhões de dólares americanos, ano em que ocorreu o maior aumento, de 3,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Alemanha (39,8% das exportações em valor), Grécia (7,8%) e Áustria (6,6%) permaneceram como os principais mercados para as exportações em valor de carne de aves e miúdos da Itália, representando conjuntamente 54,1% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para a Itália

Importações em espécie, mil t

Em 2020, os volumes importados de carne de aves e miúdos pela Itália totalizaram 68,2 mil toneladas, um aumento de 2,4% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 66,6 mil toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 3,1%. O valor máximo foi observado em 2018, com 68,7 mil toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Alemanha (38,0% das importações em volume), Polônia (15,8%) e Países Baixos (15,6%) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em volume de carne de aves e miúdos para a Itália, com uma participação combinada de 69,4% dos fluxos totais.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de carne de aves e miúdos para a Itália em valor declinaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 143,2 milhões de dólares americanos, uma queda de 14,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 11,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 178,5 milhões de dólares americanos, ano em que ocorreu o maior aumento, de 10,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — Alemanha, Países Baixos e Polônia — juntos representaram 62,4% do total das importações em valor de carne de aves e miúdos para a Itália.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020