Mercado de galinhas inteiras frescas ou refrigeradas na Itália

Observações de relatórios anteriores

No início do período, a produção italiana de frango inteiro fresco ou refrigerado foi apoiada por mais de 2.600 fazendas registradas e um alto nível de autossuficiência. Em 2019, a recuperação dos preços ao produtor após cinco meses de queda incentivou o aumento da produção, embora as altas temperaturas do verão tenham reduzido temporariamente a demanda do consumidor. A produção e o volume de mercado contraíram-se em 2020 e 2021.

A partir de 2022, o mercado recuperou-se. O crescimento da demanda global por frango, especialmente por produtos orgânicos e criados de forma sustentável, estimulou a produção italiana. As vendas online de frango fresco, que haviam aumentado 25% em 2021, ampliaram o acesso do consumidor. Em 2023, açougues como a Carni Barone registraram vendas recordes de frango inteiro, impulsionadas pela crescente preferência do consumidor por aves criadas ao ar livre e sem antibióticos. Essa tendência foi ainda mais apoiada em 2024 por investimentos do setor em modernização e na expansão da cadeia de frio, o que melhorou a qualidade e a disponibilidade do produto.

Produção de galinhas inteiras frescas ou refrigeradas na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção italiana de frangos inteiros frescos ou refrigerados registrou queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 990 milhões de dólares americanos, representando uma forte redução de 12,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 8,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,9%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 1 137 milhões de dólares americanos, ano em que também se registrou o maior aumento, de 4,9%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em 2020, a Itália produziu 494,4 mil toneladas de frangos inteiros frescos ou refrigerados, uma queda de 7,1% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 11,4%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 487,9 mil toneladas, ano que também teve a maior queda, de 12,5%. Já em 2019, houve o maior aumento, de 9,1%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de galinhas inteiras frescas ou refrigeradas da Itália

Exportações em espécie, t

O volume de exportações italianas de frangos inteiros frescos ou refrigerados aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Itália exportou 22 310 toneladas, um crescimento de 1,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações subiram 16,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 5,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (35,6% das exportações em volume), o Reino Unido (24,0%) e a Grécia (19,8%) formaram o núcleo das exportações, representando juntos 79,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, a Itália exportou 45 443 mil dólares americanos em frangos inteiros frescos ou refrigerados, uma leve queda de 1,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 7,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 46 306 mil dólares americanos, ano em que também se observou o maior aumento, de 9,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os três maiores mercados — Alemanha, Reino Unido e Grécia — permaneceram no centro das exportações em termos de valor, representando juntos 78,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de galinhas inteiras frescas ou refrigeradas para a Itália

Importações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações notáveis durante o período. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 4 536 toneladas, e o mais alto em 2017, com uma diferença de 1,8 vezes entre esses anos. Em 2020, a Itália importou um total de 8 289 toneladas de frangos inteiros frescos ou refrigerados, um aumento de 82,8% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 44,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (55,3% das importações em volume), a Grécia (16,2%) e a Bélgica (7,8%) continuaram a liderar a lista de fornecedores de frangos inteiros frescos ou refrigerados para a Itália, representando juntos 79,3% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade no período observado. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 6 955 mil dólares americanos, e o mais alto em 2020, com uma diferença de 2,3 vezes entre esses anos. Em 2020, o valor das importações de frangos inteiros frescos ou refrigerados pela Itália foi de 16 267 mil dólares americanos, um aumento de 133,9% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 37,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os três principais mercados — Alemanha, Grécia e França — representaram juntos 73,4% do valor total das importações de frangos inteiros frescos ou refrigerados para a Itália.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020