Mercado de carne e miudezas de peru na França

Observações de relatórios anteriores

O mercado francês de carne de peru enfrentou pressão persistente a partir de 2018 devido à gripe aviária, que reduziu a colocação de pintos de peru em regiões-chave e aumentou os custos de ração animal devido a tensões geopolíticas. Isso levou a uma queda no volume de mercado até 2019. No entanto, em 2020, a pandemia de COVID-19 aumentou acentuadamente as compras de carne para consumo doméstico, impulsionando temporariamente o volume de mercado apesar das restrições contínuas de produção causadas pela gripe aviária.

Epidemias graves de gripe aviária em 2021 e 2022 fizeram o consumo de peru cair 7,8% e depois 11,6%, reduzindo ainda mais o volume de mercado. Altos custos de ração e inflação geral empurraram os preços do peru para cima, aumentando o valor de mercado em termos monetários mesmo com volumes físicos menores. Durante este período, a rotulagem obrigatória de origem para todas as carnes, implementada em março de 2022, alterou as práticas de abastecimento. As importações, particularmente da Polônia, cresceram enquanto a produção doméstica enfrentava dificuldades, mudando a estrutura de oferta. Em 2023, o volume de mercado mostrou uma leve recuperação enquanto os preços permaneceram elevados, e os fatores apontavam para uma estabilização da produção e uma recuperação nas vendas no setor de catering.

Produção de carne e miudezas de peru na França

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a França manteve a 3ª posição global em volume de produção de carne de peru e miúdos.

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Após dois anos de queda, o volume de produção de carne de peru e miúdos da França aumentou. Em 2020, foram produzidas 321,0 mil toneladas de carne de peru e miúdos no país, refletindo um ligeiro aumento de 1,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 14,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 317,0 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 11,7%.

Dinâmica anual da produção na França em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne e miudezas de peru da França

Exportações em espécie, t

A França exportou 65 193 toneladas de carne de peru e miúdos em 2020, representando uma diminuição gradual de 9,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 24,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 62 233 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 28,0%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com 15,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Bélgica (25,0% das exportações em volume), a Alemanha (16,7% das exportações em volume) e a Espanha (16,5% das exportações em volume) representaram a maior parcela das exportações em volume, juntas somando 58,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de peru e miúdos da França caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 150,4 milhões de dólares americanos, refletindo uma modesta diminuição de 4,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 8,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os três principais mercados — Bélgica, Espanha e Alemanha — juntos absorveram 62,0% do total das exportações em valor de carne de peru e miúdos da França.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de peru para a França

Importações em espécie, t

A França importou um total de 29 882 toneladas de carne de peru e miúdos em 2020, o que representa um aumento de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 1,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 2,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha (33,6% das importações em volume), a Espanha (20,2% das importações em volume) e a Itália (18,4% das importações em volume) continuaram a liderar a lista de fornecedores de carne de peru e miúdos para a França, representando conjuntamente 72,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as importações de carne de peru e miúdos da França totalizaram 114,4 milhões de dólares americanos, o que representa um aumento de 3,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 12,7%, equivalendo a uma taxa anualizada de 4,1%. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 1,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 10,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, a Alemanha (38,3% das importações em valor), a Espanha (18,9% das importações em valor) e a Itália (18,2% das importações em valor) permaneceram como os principais destinos na estrutura de importações em valor, com uma participação combinada de 75,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em valor, 2017-2020