Mercado de carne de ovinos e caprinos na França

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado francês de carne ovina e caprina atingiu o pico em 2019, com 174 mil toneladas, mas caiu para 164 mil toneladas em 2020. A pandemia de COVID-19 prejudicou o consumo fora de casa, canal importante para a carne de cordeiro. Em 2022, houve recuperação parcial com o retorno dos clientes aos restaurantes, mas em 2023 o consumo voltou a cair devido às pressões inflacionárias, que reduziram o poder de compra das famílias.

A produção doméstica diminuiu de forma constante, passando de 95 mil toneladas em 2018 para 83 mil toneladas em 2023. O rebanho ovino encolheu e a seca do verão de 2022 reduziu a disponibilidade de cordeiro. Para compensar a menor produção local, as importações aumentaram, chegando a 115 mil toneladas em 2022. Apesar da contração do volume, o valor de mercado em dólares americanos cresceu até 2021 e depois se moderou. Os preços recordes do cordeiro, impulsionados pela oferta apertada e pelos altos custos de alimentação, compensaram parcialmente a menor tonelagem.

Produção de carne de ovinos e caprinos na França

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Em 2020, a França produziu 93,1 mil toneladas de carne de ovelha e cabra, uma redução de 3,1% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 4,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 0,9%.

Dinâmica anual da produção na França em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de carne de ovelha e cabra na França aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 707,9 milhões de dólares americanos, representando um ganho de 3,7% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 10,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,3%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 599,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 6,7%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 13,9%.

Dinâmica anual da produção na França em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de ovinos e caprinos da França

Exportações em espécie, t

Os volumes de carne de ovelha e cabra exportados pela França caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportação foi de 9 040 toneladas, uma redução de 15,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 20,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 13 053 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 17,8%, e o maior aumento foi em 2018, com 14,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Itália (35,3% das exportações em volume), Portugal (15,7% das exportações em volume) e Bélgica (10,9% das exportações em volume) absorveram juntos 61,9% do total das exportações em volume de carne de ovelha e cabra da França, tornando-se os principais destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportação de carne de ovelha e cabra da França diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a França exportou 68,8 milhões de dólares americanos de carne de ovelha e cabra, refletindo uma modesta queda de 9,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 8,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 82,2 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 9,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Itália (26,5% das exportações em valor), Bélgica (17,6% das exportações em valor) e Portugal (14,8% das exportações em valor) continuaram a liderar a lista de compradores de carne de ovelha e cabra da França, representando juntos 58,9% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos para a França

Importações em espécie, t

A França importou 80 577 toneladas de carne de ovelha e cabra em 2020, marcando um declínio modesto de 9,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 9,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,4%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 6,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Reino Unido (42,8% das importações em volume), Irlanda (20,1% das importações em volume) e Nova Zelândia (14,9% das importações em volume) formaram o principal grupo de mercados para importações em volume, com uma participação combinada de 77,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, os embarques transfronteiriços de carne de ovelha e cabra para a França totalizaram 567,9 milhões de dólares americanos, correspondendo a um aumento moderado de 7,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 5,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 530,8 milhões de dólares americanos, e o valor máximo em 2018, com 574,4 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 7,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Reino Unido (40,7% das importações em valor), Irlanda (20,1% das importações em valor) e Nova Zelândia (18,4% das importações em valor) permaneceram como os principais fornecedores de carne de ovelha e cabra para a França, representando juntos 79,2% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em valor, 2017-2020