Mercado de carne de pato, fresca ou refrigerada na França

Observações de relatórios anteriores

O mercado francês de carne de pato fresca ou refrigerada registrou uma expansão inicial, passando de 200,2 mil toneladas em 2018 para 204,6 mil toneladas em 2019. Em seguida, seguiu-se uma tendência de queda, com o volume de mercado caindo para 177,3 mil toneladas em 2020 e 163,4 mil toneladas em 2021. Em 2022, ocorreu uma contração severa para 117,0 mil toneladas.

O mercado recuperou-se para 133,7 mil toneladas em 2023. Essa recuperação foi apoiada pela redução oficial do risco epizoótico de influenza aviária para 'negligível' na França metropolitana, o que ajudou a estabilizar a produção e a restaurar a atividade do setor.

Em 2024, relatórios do setor indicaram uma forte retomada no consumo de carne de pato, com crescimento de volume de 59,2%. Esse crescimento foi impulsionado pela maior conscientização dos consumidores sobre o bem-estar animal e por fortes preferências regionais. A dinâmica do mercado foi ainda fortalecida por inovações nas ofertas de produtos e pela expansão das vendas online e dos formatos de varejo modernos.

Produção de carne de pato, fresca ou refrigerada na França

Em espécie, 2017-2020, mil t

A França foi uma das principais produtoras mundiais de carne de pato fresca ou refrigerada entre 2017 e 2020, ocupando o 2º lugar em volume de produção.

Maiores produtores de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2017-2020

O volume de produção de carne de pato fresca ou refrigerada na França caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 192,0 mil toneladas, uma redução de 12,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 8,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O maior volume foi registrado em 2018, com 225,0 mil toneladas, quando houve o maior aumento, de 6,7%.

Dinâmica anual da produção na França em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de carne de pato fresca ou refrigerada foi avaliada em 1 357 milhões de dólares americanos na França, representando uma redução de 10,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 7%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,4%. O menor valor foi registrado em 2018, com 1 339 milhões de dólares, enquanto o maior valor ocorreu em 2019, com 1 523 milhões de dólares, ano em que se observou o maior aumento, de 13,7%.

Dinâmica anual da produção na França em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de pato, fresca ou refrigerada da França

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de pato fresca ou refrigerada da França caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 27 563 toneladas, uma queda de 13,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 19%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,8%. O maior volume foi registrado em 2018, com 42 892 toneladas, quando houve o maior aumento, de 26,0%. Já a maior queda ocorreu em 2019, com 25,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (36,1% das exportações em volume), Hong Kong (12,1% das exportações em volume) e Dinamarca (6,9% das exportações em volume) absorveram juntas 55,1% do total das exportações em volume de carne de pato fresca ou refrigerada da França, tornando-se os principais destinos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de carne de pato fresca ou refrigerada da França caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 194,8 milhões de dólares americanos, uma redução de 12,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 17,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,1%. O maior valor foi registrado em 2018, com 255,3 milhões de dólares, quando houve o maior aumento, de 8,4%. A maior queda ocorreu em 2019, com 12,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da França em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, três mercados principais — Alemanha, Bélgica e Espanha — representaram juntos 50,8% do total das exportações em valor de carne de pato fresca ou refrigerada da França.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da França em valor, 2017-2020

Importações de carne de pato, fresca ou refrigerada para a França

Importações em espécie, t

Os volumes de importação de carne de pato fresca ou refrigerada na França caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país importou 13 200 toneladas, uma queda de 27,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 27%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,0%. O maior volume foi registrado em 2018, com 18 081 toneladas, ano em que houve o maior aumento, de 2,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Bulgária (39,4% das importações em volume), Hungria (18,7% das importações em volume) e Polônia (11,3% das importações em volume) foram os principais destinos na estrutura de importações em volume, com uma participação combinada de 69,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os volumes de importação de carne de pato fresca ou refrigerada na França caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 70,5 milhões de dólares americanos, correspondendo a uma queda de 20,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 39,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,2%. O maior valor foi registrado em 2018, com 129,4 milhões de dólares, quando houve o maior aumento, de 11,8%. A maior queda ocorreu em 2019, com 31,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a França em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Bulgária (52,6% das importações em valor), Hungria (19,8% das importações em valor) e Bélgica (7,7% das importações em valor) foram os principais destinos para as importações em valor, representando juntos 80,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a França em valor, 2017-2020