Mercado de carne e miudezas de peru na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O mercado austríaco de carne de peru iniciou o período com a introdução da rotulagem de origem para aves na Alemanha vizinha a partir de abril de 2018, o que aumentou a transparência para os consumidores. O volume de mercado registrou uma ligeira queda em 2019 para 32.594 t, recuperando-se em 2020 e 2021, atingindo 37.733 t.

A capacidade de produção doméstica expandiu-se em 2022, com a produção aumentando 9% e a autossuficiência atingindo 51%, contribuindo diretamente para o crescimento do volume de mercado para 41.022 t. No ano seguinte, porém, houve uma contração para 37.955 t, pois a procura dos consumidores por carne de peru local foi limitada pelos preços mais altos e disponibilidade reduzida, enquanto os retalhistas de desconto continuaram a abastecer-se de importações mais baratas.

Os desenvolvimentos regulatórios continuaram a moldar o cenário, com novas regras da UE para rotulagem de carne não embalada entrando em vigor em fevereiro de 2024 e requisitos nacionais mínimos planejados para alojamento de perus, coincidindo com um aumento reportado de 6% na produção avícola austríaca, visando atender tanto ao mercado doméstico quanto aos mercados de exportação.

Produção de carne e miudezas de peru na Áustria

Em espécie, 2017-2020, t

Em escala global, a Áustria foi o 23º maior produtor de carne de peru e miúdos no período de 2017 a 2020.

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

O volume de produção de carne de peru e miúdos na Áustria aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 16 421 toneladas, representando um crescimento de 8,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O menor valor foi registrado em 2018, com 13 700 toneladas, marcando uma queda de 13,8%. Em 2019, houve o maior aumento, de 10,2%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de carne de peru e miúdos na Áustria aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 74 817 mil dólares americanos, mostrando um leve crescimento de 6,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 16,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 5,2%. O menor valor foi registrado em 2018, com 60 830 mil dólares americanos, representando uma queda de 5,4%. Em 2019, houve o maior aumento, de 15,6%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de carne e miudezas de peru da Áustria

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de peru e miúdos da Áustria caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 8 370 toneladas, representando uma queda significativa de 11,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 39,9%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 15,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Alemanha (53,6% das exportações em volume), a Hungria (20,3% das exportações em volume) e a Suíça (8,4% das exportações em volume) lideraram a estrutura das exportações em volume, representando juntas 82,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O valor das exportações de carne de peru e miúdos da Áustria caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 38,1 milhões de dólares americanos, mostrando uma queda de 13,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 32,3%, com uma taxa anualizada de 12,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Alemanha e a Suíça permaneceram como os principais compradores de carne de peru e miúdos da Áustria, com uma participação combinada de 81,1% do total das exportações em valor, enquanto outros países formaram o restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de peru para a Áustria

Importações em espécie, t

As importações de carne de peru e miúdos para a Áustria caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações registraram 26 785 toneladas, mostrando apenas uma pequena variação em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 20,2%, equivalente a uma taxa anualizada de 7,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Alemanha (55,2% das importações em volume), a Hungria (22,7% das importações em volume) e a Polônia (16,6% das importações em volume) foram os principais destinos das importações em volume, representando juntos 94,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de carne de peru e miúdos para a Áustria caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 110,2 milhões de dólares americanos, representando uma queda robusta de 12,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 22,9%, equivalente a uma taxa anualizada de 8,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a Alemanha (58,7% das importações em valor), a Hungria (21,0% das importações em valor) e a Polônia (14,3% das importações em valor) ocuparam consistentemente as posições de liderança na estrutura de importações em valor, representando juntas 94,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020