Mercado de carne e miudezas de peru na América Central

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de peru fresca, refrigerada ou congelada e miúdos na América Central registrou crescimento de 109 mil toneladas em 2018 para 154,9 mil toneladas em 2023, com pico de 184 mil toneladas em 2021. Esse aumento foi impulsionado principalmente pelas importações, que subiram de 91,7 mil toneladas para 135,8 mil toneladas no período, enquanto a produção doméstica manteve-se relativamente estável entre 17,1 e 19,1 mil toneladas.

Após correção em 2022, os volumes de importação retomaram o crescimento em 2023, atingindo 135,8 mil toneladas. Essa tendência acompanha padrões mais amplos na América Latina, onde o consumo de carne de peru tem aumentado gradualmente devido ao seu perfil nutricional, com baixo teor de gordura e alto teor de proteína. Em mercados vizinhos como Peru e Colômbia, desafios de competitividade na produção local estimularam maiores importações de peru congelado, dinâmica refletida na crescente dependência da América Central de suprimentos estrangeiros para atender à demanda.

Em 2024, as importações avançaram ainda mais para 149,6 mil toneladas, indicando demanda sustentada no mercado. A estabilidade da produção centro-americana em torno de 19 mil toneladas reforça que o crescimento das importações continua essencial para o abastecimento do mercado, espelhando dependências regionais observadas em outros países latino-americanos.

Produção de carne e miudezas de peru na América Central

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Na América Central, a produção de carne e miudezas de peru atingiu 17 305 toneladas em 2020, registrando um pequeno aumento de 0,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,3%. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 1,0%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com 4,0%, ano em que a produção atingiu seu pico de 17 314 toneladas.

Dinâmica anual da produção na América Central em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne e miudezas de peru da América Central

Exportações em espécie, t

O mercado demonstrou sinais de volatilidade durante o período analisado. As exportações de carne e miudezas de peru da América Central atingiram seu ponto mais baixo em 2018, com 0,0 toneladas, e seu pico em 2019, com 5 toneladas, representando uma oscilação de 150 vezes. Em 2020, as exportações caíram para 1 tonelada, marcando uma redução de 88,0% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2019, com uma alta de 14 881,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Venezuela e Equador mantiveram-se consistentemente como os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 3,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O mercado apresentou volatilidade ao longo do período observado. As exportações em valor atingiram seu ponto mais baixo em 2018, com 0,0 milhões de dólares americanos, e seu pico em 2019, também com 0,0 milhões de dólares americanos, resultando em uma oscilação de 100 vezes. Em 2020, as exportações de carne e miudezas de peru da América Central caíram para 0,0 milhões de dólares americanos, representando uma queda drástica de 84,1% em relação ao ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2018, com 92,4%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 9 875,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Venezuela e Equador destacaram-se entre os compradores de carne e miudezas de peru da América Central, representando conjuntamente 8,6% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de peru para América Central

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne e miudezas de peru na América Central aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 96 949 toneladas, equivalente a um aumento de 1,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 15,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, as importações de carne e miudezas de peru para a América Central foram predominantemente orientadas para os Estados Unidos, cuja participação no total das importações em volume atingiu 95,6%.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, as importações em valor de carne e miudezas de peru para a América Central registraram uma queda. Em 2020, as importações totalizaram 306,1 milhões de dólares americanos, indicando uma redução robusta de 10,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 8,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 341,3 milhões de dólares americanos, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 19,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Estados Unidos efetivamente monopolizaram as importações em valor de carne e miudezas de peru para a América Central, representando 96,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020