Mercado de carne de ovinos e caprinos na América Central

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne ovina e caprina na América Central registrou crescimento de 215,5 mil toneladas em 2018 para 228,6 mil toneladas em 2023, impulsionado principalmente pelo aumento consistente da produção doméstica. Esse crescimento acompanhou uma tendência global de maior preferência dos consumidores por carne processada fresca, valorizada por seu alto teor nutricional de proteínas e minerais, o que contribuiu para fortalecer a demanda geral.

As importações caíram drasticamente de 4,1 mil toneladas em 2018 para apenas 0,3 mil toneladas em 2022, refletindo uma redução global nas importações de carne caprina observada em 2019. No entanto, em 2023, as importações se recuperaram para 3,6 mil toneladas, alinhando-se com um aumento mundial na demanda por carne congelada, impulsionado por consumidores mais jovens que buscam conveniência e maior vida útil, além do crescimento em mercados emergentes.

Ao longo do período, a produção local manteve-se como o principal motor do mercado, subindo de 211,4 mil toneladas para 225,0 mil toneladas. O renovado interesse por opções de carne congelada e convenientes influenciou os fluxos comerciais, sem compensar o crescimento constante do volume total do mercado.

Produção de carne de ovinos e caprinos na América Central

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

A produção de carne de ovelha e cabra na América Central aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 215,3 mil toneladas de carne de ovelha e cabra na região, um crescimento de 0,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 3,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,0%.

Dinâmica anual da produção na América Central em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção de carne de ovelha e cabra na América Central caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, a produção foi avaliada em 1 545 milhões de dólares americanos, uma redução de 7,2% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 941 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 14,3%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com 25,4%.

Dinâmica anual da produção na América Central em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de ovinos e caprinos da América Central

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o pico em 2020 e caíram para o ponto mais baixo em 2018, com uma relação entre máximo e mínimo de 13,3 vezes. Em 2020, as entregas de carne de ovelha e cabra da América Central totalizaram 2 toneladas, um aumento moderado de 4,1% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 0,1 tonelada. A maior queda ocorreu em 2018, com 91,5%, e o maior aumento foi em 2019, com 1 173,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os principais compradores de carne de ovelha e cabra da América Central foram Venezuela e Equador, cuja participação combinada atingiu 10,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Do pico em 2019 ao ponto mais baixo em 2018, as exportações variaram 10,8 vezes. Em 2020, as exportações de carne de ovelha e cabra da América Central totalizaram 13 mil dólares americanos, uma queda de 4,1% em relação a 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 mil dólares americanos, e o máximo em 2019, com 14 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 89,5%, e o maior aumento foi em 2019, com 979,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os papéis de liderança nas exportações em valor de carne de ovelha e cabra da América Central pertenceram à Venezuela e ao Equador, que juntos representaram 9,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Central em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos para América Central

Importações em espécie, t

Os volumes importados de carne de ovelha e cabra pela América Central caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região importou um total de 814 toneladas de carne de ovelha e cabra, uma queda drástica de 64,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 86,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 48,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os dois principais mercados — Austrália e Nova Zelândia — juntos representaram 87,5% do total das importações em volume, enquanto o restante foi distribuído por uma ampla gama de outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os embarques transfronteiriços de carne de ovelha e cabra para a América Central caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações foram registradas em 5 897 mil dólares americanos, correspondendo a uma redução de 63,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 84,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 46,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Austrália e Nova Zelândia continuaram a liderar a lista de mercados para importações em valor, juntos representando 87,1% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros desempenharam um papel complementar.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Central em valor, 2017-2020