Mercado de carne e miudezas de peru em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado suíço de carne de peru caiu de 8.348 t em 2018 para 7.590 t em 2023, uma contração de 9% no período. O tamanho do mercado apresentou alguma volatilidade, com um aumento temporário para 8.462 t em 2020, seguido por quedas mais acentuadas nos anos subsequentes.

A produção doméstica de peru aumentou de 1.932 t em 2018 para um pico de 2.203 t em 2021, antes de recuar para 2.153 t em 2023. As importações, que compõem a maior parte do fornecimento, caíram de forma constante de 6.425 t em 2018 para 5.437 t em 2023, exceto por uma breve alta em 2020. Essa queda nas importações foi o principal fator por trás da redução geral do mercado.

Em 2024, as importações de peru aumentaram para 5.529 t, sugerindo uma possível mudança na tendência. Relatórios do setor indicam que o fornecimento de aves na Suíça cresceu 9,1% em 2024, principalmente devido ao aumento das importações, enquanto a produção doméstica contraiu. A associação da indústria de carnes Proviande alertou para o risco de a produção de carne se deslocar para o exterior devido ao declínio da produção local.

Produção de carne e miudezas de peru em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de peru, 2017-2020

A produção de carne e miúdos de peru na Suíça aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 127 toneladas de carne e miúdos de peru, registrando apenas uma pequena variação em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 9,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 932 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 0,6%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 9,5%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne e miudezas de peru de Suíça

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O volume mais baixo de exportações de carne e miúdos de peru da Suíça ocorreu em 2019, com 0,1 tonelada, enquanto o mais alto foi em 2018, com 9 toneladas. Isso representa uma queda de 99,1% de 2018 para 2019, com uma razão de pico a vale de 114 vezes. O maior aumento foi registrado em 2018, de 224,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a estrutura geográfica das exportações em volume foi altamente concentrada: a Alemanha sozinha representou 92,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. O valor mais baixo das remessas transfronteiriças de carne e miúdos de peru da Suíça foi em 2019, totalizando 1 mil dólares americanos, enquanto o mais alto foi em 2018, com 44 mil dólares americanos. Isso representa uma queda de 96,6% de 2018 para 2019, com uma variação de 29 vezes entre o pico e o vale. O maior aumento foi registrado em 2018, de 207,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Alemanha e a França juntas formaram o principal grupo de compradores de carne e miúdos de peru da Suíça, com uma participação de 100,0% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de peru para Suíça

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, os volumes de importação de carne e miúdos de peru na Suíça aumentaram. Em 2020, a Suíça importou 6 335 toneladas de carne e miúdos de peru, o que representa um aumento de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 31,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 6 213 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 30,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Hungria (27,3% das importações em volume), Alemanha (23,9% das importações em volume) e Brasil (17,3% das importações em volume) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em volume de carne e miúdos de peru para a Suíça, com uma participação combinada de 68,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, as importações de carne e miúdos de peru na Suíça aumentaram. Em 2020, o volume de importação atingiu 43 271 mil dólares americanos, mostrando um pequeno avanço de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 6,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 42 415 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 5,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Alemanha (27,7% das importações em termos de valor), Hungria (27,1% das importações em termos de valor) e França (16,2% das importações em termos de valor) permaneceram consistentemente como os principais destinos para importações em termos de valor, representando juntos 71,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020