Pesquisa de mercado

Mercado de carne de caprinos em Suíça

Data de lançamento: mar 27, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado da carne de cabra na Suíça apresentou flutuações consideráveis entre 2018 e 2023. Após crescer para 767 t em 2019, o mercado contraiu-se acentuadamente para 624 t em 2020, recuperou fortemente para um pico de 773 t em 2022 e caiu novamente para 627 t em 2023. A produção doméstica variou numa faixa semelhante, de 498 t a 601 t, enquanto os volumes de importação oscilaram amplamente entre 94 t e 217 t ao longo do período.

A carne de cabra manteve o seu estatuto de nicho no mercado suíço de carnes. Em 2023, representou cerca de 2% das vendas de carne no retalho e 6,8% do consumo de carne no setor fora de casa. As preferências gerais dos consumidores por carne mantiveram-se estáveis, com a aves a liderar consistentemente as vendas de carne fresca, e não foram relatadas alterações regulatórias significativas especificamente direcionadas à carne de cabra.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Produção, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importações, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamanho do mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção em Suíça
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinâmica anual da produção em Suíça em valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinâmica anual da produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinâmica da estrutura de produção por macrorregiões em espécie, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Importações
1. 6.1. Importações (Dados diretos)
  1. 6.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Importações em espécie, t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para Suíça por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para Suíça por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para Suíça, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para Suíça por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Importações em espécie, t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para Suíça por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importações em valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para Suíça por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para Suíça, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para Suíça por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Balança comercial
1. 7.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 7.1.1. Em espécie, t
  2. 7.1.2. Em valor, mil $ US
2. 7.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Em espécie, t
  2. 7.2.2. Em valor, mil $ US
8. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Dados diretos
  1. 8.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 8.2. Dados espelho
  1. 8.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de carne de caprinos em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne de cabra na Suíça registou um declínio. Em 2019, a produção atingiu o seu pico, com 601,0 t, representando um aumento de 11,5% face ao ano anterior. No entanto, em 2020, a produção caiu para 498,0 t, o que corresponde a uma redução de 17,1% em relação a 2019.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	9.6%	11.5%	(17.1%)	0.4%

Fonte: SHEV.io

Exportações de carne de caprinos de Suíça

De acordo com dados de pesquisa de mercado, não houve exportação de carne de cabra na Suíça entre 2017 e 2020.

Importações de carne de caprinos para Suíça

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne de cabra na Suíça diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 47%, o que equivale a uma taxa anualizada de 19,0%. Em 2019, as importações situaram-se num nível mais elevado, mas em 2020 recuaram para 126,0 t, registando uma contração significativa de 24,3% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(19.5%)	(12.9%)	(24.3%)	(19.0%)

Fonte: SHEV.io

No período de 2017 a 2020, o padrão geográfico das importações em volume refletiu uma forte dependência da França, que absorveu 90,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, mil $ US

O fornecimento de carne de cabra estrangeira para a Suíça diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 46,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 18,8%. Em 2019, os valores foram superiores, mas em 2020 as importações totalizaram 1 407 mil dólares americanos, registando uma queda de 24,4% em relação ao ano anterior.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Parâmetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	(14.4%)	(17.3%)	(24.4%)	(18.8%)

Fonte: SHEV.io

Ao longo do período de 2017 a 2020, a França manteve-se como fornecedora quase exclusiva de carne de cabra para a Suíça, com uma quota de 92,6% do total das importações em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020

Fonte: SHEV.io