Mercado de carne e miudezas de galinha no Brasil

Observações de relatórios anteriores

O mercado brasileiro de carne de frango manteve uma base de produção estável entre 2018 e 2020, sustentada pelo sistema de integração entre frigoríficos e produtores rurais que regulava o fornecimento. O volume de mercado atingiu 9.893 mil toneladas em 2020, com a pandemia de COVID-19 impactando as cadeias globais de suprimentos e potencialmente impulsionando o consumo doméstico de aves.

O volume de mercado caiu acentuadamente para 8.431 mil toneladas em 2021 devido ao declínio da produção, embora esse período tenha visto o lançamento de novos produtos congelados de conveniência, como o frango Seara Shawaya pronto para assar, refletindo mudanças nas preferências dos consumidores. A recuperação começou em 2022-2023, com o volume de mercado atingindo 8.563 mil toneladas em 2023, auxiliado por investimentos em cadeia de frio e regulamentações de armazenamento que exigiam que a carne congelada fosse mantida a –12 °C.

Em 2024 e 2025, os preços da carne de frango subiram para os níveis mais altos desde o final de 2022, enquanto a demanda por cortes frescos, congelados e temperados se expandiu. Grandes investimentos em logística, como a expansão automatizada de armazenamento refrigerado da Bem Brasil para capacidade anual de 500 mil toneladas, melhoraram a eficiência, e a posição do Brasil como maior exportador mundial de frango continuou a impulsionar o crescimento da produção.

Produção de carne e miudezas de galinha no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

O Brasil foi um dos principais produtores mundiais de carne de frango e miúdos entre 2018 e 2021, ocupando o 3º lugar em volume de produção.

Maiores produtores de de carne e miudezas de galinha, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de galinha, 2018-2021

Em 2021, o Brasil produziu 12 630 mil toneladas de carne de frango e miúdos, uma redução de 8,4% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção caiu 6,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 13 787 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 2,0%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, a produção de carne de frango e miúdos no Brasil foi avaliada em 20 580 milhões de dólares americanos, um aumento de 6,2% em comparação com 2020. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 19 381 milhões de dólares, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 21 908 milhões de dólares. A maior queda foi observada em 2020, de 11,5%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de carne e miudezas de galinha do Brasil

Exportações em espécie, mil t

Em 2021, as exportações brasileiras de carne de frango e miúdos totalizaram 4 204 mil toneladas, um crescimento de 7,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 10%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%. A maior redução foi registrada em 2020, de 1,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, as exportações em volume de carne de frango e miúdos do Brasil foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados. China (14,7% das exportações em volume), Arábia Saudita (11,2%) e Japão (10,4%) representaram juntas apenas 36,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Em 2021, o valor das exportações brasileiras de carne de frango e miúdos atingiu 6 850 milhões de dólares americanos, um aumento de 25,0% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 16,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,3%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 5 482 milhões de dólares, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 14,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

A composição por países das exportações em valor entre 2018 e 2021 foi dispersa. China (18,6% das exportações em valor), Japão (12,2%) e Arábia Saudita (11,9%) representaram juntas apenas 42,7% do total dos fluxos, enquanto os restantes 57,3% foram distribuídos por uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de carne e miudezas de galinha para o Brasil

Importações em espécie, mil t

O volume de importações brasileiras de carne de frango e miúdos aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 5 mil toneladas, refletindo um pequeno aumento de 2,4% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 55,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, Argentina e Chile formaram um duopólio nas importações em volume, com uma participação combinada de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Em 2021, as importações brasileiras de carne de frango e miúdos atingiram 15 milhões de dólares americanos, indicando um aumento de 50,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 35,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,7%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 10 milhões de dólares, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 15,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, Argentina e Chile mantiveram-se como os destinos dominantes para as importações em valor de carne de frango e miúdos no Brasil, representando conjuntamente 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021