Mercado de carne e miudezas de aves no Brasil

Observações de relatórios anteriores

A posição do Brasil como líder global em rebanhos desde 2018 ofereceu uma base estável para a produção de carne de aves. A entrada de novas unidades de armazenamento refrigerado, como as anunciadas pela Suguna Poultry Farm Ltd, fortaleceu a infraestrutura da cadeia de frio. Em 2020, a pandemia de COVID-19 impactou significativamente o mercado, alterando o comportamento do consumidor em direção a produtos avícolas congelados devido a restrições de movimento e preocupações com segurança alimentar, o que apoiou o volume do mercado.

No período pós-pandemia, o mercado se adaptou com maior adoção de tecnologias de congelamento rápido individual (IQF) para estender a vida útil dos produtos, apoiando métricas de valor. Grandes players como a Marfrig mantiveram alta capacidade de abate e produção, influenciando a oferta doméstica. Entre 2022 e 2023, novos investimentos em logística e armazenamento refrigerado, exemplificados pelas melhorias da Bem Brasil, aumentaram a eficiência da cadeia de suprimentos para carnes congeladas e refrigeradas, embora a concorrência de proteínas alternativas e preferências culturais por tipos específicos de carne tenham influenciado os padrões de demanda.

Mais recentemente, fatores domésticos como inflação e altos custos de produção elevaram os preços do frango congelado em 2024. Os volumes de exportação enfrentaram restrições temporárias no mesmo ano, afetando os fluxos comerciais. Investimentos contínuos na cadeia de frio prosseguiram, com a Bem Brasil automatizando operações de armazém em 2025 para aumentar a capacidade de armazenamento e confiabilidade, apesar de desafios persistentes na infraestrutura regional em algumas áreas.

Produção de carne e miudezas de aves no Brasil

Em espécie, 2018-2021, mil t

Em escala global, o Brasil foi o terceiro maior produtor de carne de aves e miúdos no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2018-2021

Em 2021, o Brasil produziu 25 584 mil toneladas de carne de aves e miúdos, uma redução de 8,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção caiu 6,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 27 903 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1,9%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, a produção de carne de aves e miúdos no Brasil foi avaliada em 41 868 milhões de dólares americanos, apresentando um avanço limitado de 6,5% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 39 325 milhões de dólares, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 44 534 milhões de dólares. A maior queda foi observada em 2020, de 11,7%.

Dinâmica anual da produção no Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de carne e miudezas de aves do Brasil

Exportações em espécie, mil t

Em 2021, os volumes de carne de aves e miúdos exportados pelo Brasil totalizaram 4 249 mil toneladas, representando um aumento de 7,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 9,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,0%. A maior queda foi registrada em 2020, de 1,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

De 2018 a 2021, as exportações em volume de carne de aves e miúdos do Brasil foram distribuídas por muitos países. China (14,6% das exportações em volume), Arábia Saudita (11,1%) e Japão (10,3%) representaram juntos apenas 35,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

O Brasil exportou 6 954 milhões de dólares americanos de carne de aves e miúdos em 2021, marcando um aumento de 25,2% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 16%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,1%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 5 555 milhões de dólares, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 14,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

A composição por país das exportações em valor, de 2018 a 2021, foi dispersa. China (18,3% das exportações em valor), Japão (12,0%) e Arábia Saudita (11,8%) juntas formaram apenas 42,1% do total dos fluxos, enquanto os restantes 57,9% foram divididos entre uma ampla gama de outros destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Brasil em valor, 2018-2021

Importações de carne e miudezas de aves para o Brasil

Importações em espécie, mil t

O volume de importações de carne de aves e miúdos pelo Brasil aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 5 mil toneladas, mostrando um ganho modesto de 3,1% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 56,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021, mil t

Ao longo de 2018 a 2021, Argentina e Chile permaneceram como os principais destinos para as importações em volume, representando juntos 99,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Em 2021, os volumes importados de carne de aves e miúdos pelo Brasil alcançaram 16 milhões de dólares americanos, refletindo um aumento de 51,7% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 37,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,1%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 10 milhões de dólares, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 16,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021, M $ US

De 2018 a 2021, a Argentina manteve-se como a principal direção para as importações de carne de aves e miúdos no Brasil, representando 82,7% do total das importações em valor, enquanto outros destinos foram muito menos significativos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Brasil em valor, 2018-2021