Mercado de carne e miudezas de aves no El Salvador

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de aves em El Salvador apresentou crescimento geral entre 2018 e 2023, passando de 301,3 mil toneladas para 348,4 mil toneladas. O setor é considerado maduro, com taxa de crescimento anual aproximada de 8%, impulsionado pela demanda industrial e de panificação, o que sustentou a expansão do mercado ao longo do período.

Em 2020, houve uma contração significativa, reduzindo o volume para 274,5 mil toneladas. Durante a pandemia de COVID-19, o setor avícola manteve as operações sem restrições na produção e logística de alimentos, garantindo oferta local contínua e facilitando a recuperação subsequente. O volume do mercado recuperou-se fortemente para 325,3 mil toneladas em 2021.

O crescimento continuou nos anos seguintes, atingindo 348,4 mil toneladas em 2023. Em 2022, a Superintendência de Competência apresentou um estudo detalhado sobre a produção e distribuição de carne de aves e ovos, identificando 12 mercados relevantes e analisando a concorrência e barreiras à entrada. Esta iniciativa visou fortalecer as políticas públicas e o ambiente competitivo, apoiando a expansão constante do mercado.

Produção de carne e miudezas de aves no El Salvador

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2018-2021

Em 2021, El Salvador produziu 310,8 mil toneladas de carne de aves e miúdos, um aumento de 18,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 263,1 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 10,4%.

Dinâmica anual da produção no El Salvador em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de carne e miudezas de aves do El Salvador

Exportações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 1 006 toneladas, e o pico em 2020, com 1 783 toneladas, uma diferença de 1,8 vezes. Em 2021, El Salvador exportou 1 420 toneladas de carne de aves e miúdos, uma queda de 20,3% em comparação com 2020. A maior queda foi registrada em 2019, de 23,7%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2020, de 77,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, as exportações em volume de carne de aves e miúdos de El Salvador foram quase inteiramente concentradas na Guatemala, cuja participação atingiu 94,2%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 112 mil dólares americanos, e o máximo em 2020, com 3 337 mil dólares americanos, uma variação de 3 vezes. Em 2021, o volume de exportações de carne de aves e miúdos de El Salvador totalizou 2 054 mil dólares americanos, representando uma queda acentuada de 38,5% em relação a 2020. O maior aumento foi registrado em 2020, de 200,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Guatemala permaneceu como o destino dominante e quase exclusivo para as exportações em valor de carne de aves e miúdos de El Salvador, com uma participação de 97,7%.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do El Salvador em valor, 2018-2021

Importações de carne e miudezas de aves para El Salvador

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, o volume de importações de carne de aves e miúdos de El Salvador aumentou. Em 2021, o país importou aproximadamente 15 873 toneladas, um ganho de 20,6% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 7,2%, equivalente a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 13 165 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2019, de 8,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, os Estados Unidos absorveram 72,6% do total de importações em volume de carne de aves e miúdos para El Salvador, com o restante distribuído por uma ampla gama de destinos menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, os embarques de carne de aves e miúdos para El Salvador do exterior aumentaram. Em 2021, o país importou aproximadamente 31 941 mil dólares americanos, indicando um aumento de 68,3% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 43,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,8%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 18 976 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 11,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, os Estados Unidos foram os fornecedores dominantes de carne de aves e miúdos para El Salvador, representando 76,3% do total de importações em valor, com outros países compartilhando o volume restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para El Salvador em valor, 2018-2021