Mercado de carne e miudezas de aves na Bulgária

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, o mercado de carne de aves na Bulgária manteve-se estável em cerca de 286 mil toneladas. Essa estabilidade foi sustentada pelo aumento do consumo de carne de frango descongelada, que oferecia uma alternativa mais barata, e pela preferência dos consumidores por carne fresca refrigerada de origem búlgara e romena. No entanto, em 2020, o volume do mercado caiu acentuadamente para 264 mil toneladas. Essa queda foi causada principalmente por dois fatores: as proibições da Agência Búlgara de Segurança Alimentar sobre a venda de carne de aves fresca em pontos de venda temporários e móveis, e os surtos de gripe aviária que levaram ao fechamento de feiras livres, perturbando a distribuição e as vendas.

O mercado recuperou-se em 2021, atingindo 279 mil toneladas, impulsionado pela contínua demanda dos consumidores por carne refrigerada búlgara de alta qualidade, apesar do aumento dos preços. Seguiu-se um crescimento adicional, com o mercado expandindo para 282 mil toneladas em 2022 e 300 mil toneladas em 2023. Essa tendência de alta foi apoiada pela introdução pelos produtores de embalagens melhoradas com atmosfera protetora para aves refrigeradas e pelos investimentos de grandes redes varejistas em suas próprias instalações de embalagem, melhorando a logística e a disponibilidade do produto. A demanda sustentada também se refletiu em preços de atacado mais altos para frango refrigerado e congelado.

Produção de carne e miudezas de aves na Bulgária

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

A produção de carne de aves e miudezas na Bulgária registou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 197 mil toneladas de carne de aves e miudezas, o que representa uma queda de 9,7% face a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 8,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor máximo foi registado em 2018, com 222 mil toneladas, ano em que se observou o maior aumento, de 3,6%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne e miudezas de aves da Bulgária

Exportações em espécie, mil t

As exportações de carne de aves e miudezas da Bulgária caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportações totalizou 32,3 mil toneladas, uma redução de 24,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 26,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,8%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 46,1 mil toneladas, ano em que se registou o maior aumento, de 4,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Grécia (40,9% das exportações em volume), a França (15,2% das exportações em volume) e a Roménia (12,3% das exportações em volume) foram os principais mercados para as exportações em volume, representando em conjunto 68,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportações de carne de aves e miudezas da Bulgária diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 108,0 milhões de dólares americanos, uma queda acentuada de 26,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 40,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,0%. O valor máximo foi registado em 2018, com 193,8 milhões de dólares americanos, ano em que se observou o maior aumento, de 6,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a França (35,8% das exportações em valor), a Grécia (28,3% das exportações em valor) e a Bélgica (10,0% das exportações em valor) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de exportações em valor, representando em conjunto 74,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para a Bulgária

Importações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de importações de carne de aves e miudezas da Bulgária totalizou 99,5 mil toneladas, uma queda robusta de 11,0% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 10,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,5%. O valor máximo foi registado em 2019, com 111,8 mil toneladas, ano em que se observou o maior aumento, de 1,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Polónia (38,3% das importações em volume), a Roménia (16,0% das importações em volume) e a Hungria (11,9% das importações em volume) absorveram em conjunto 66,3% do total das importações em volume de carne de aves e miudezas para a Bulgária, constituindo-se como as principais origens.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de carne de aves e miudezas da Bulgária registou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações foi de 102,6 milhões de dólares americanos, equivalente a uma perda de 19,0% face a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 15,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,4%. O valor máximo foi registado em 2018, com 127,4 milhões de dólares americanos, ano em que se observou o maior aumento, de 5,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Polónia (40,4% das importações em valor), a Roménia (15,6% das importações em valor) e a Grécia (10,0% das importações em valor) representaram em conjunto 66,1% do total das importações em valor, mantendo-se como os principais destinos para a carne de aves e miudezas na Bulgária.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020