Mercado de carne e miudezas de aves na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de aves na Alemanha aumentou de 3.324 mil toneladas em 2018 para 3.411 mil toneladas em 2020, ano em que os preços ao consumidor para aves frescas começaram a subir de forma sustentada. Após uma queda para 3.362 mil toneladas em 2021 e 3.213 mil toneladas em 2022, o mercado recuperou para 3.323 mil toneladas em 2023. Essa recuperação foi impulsionada pelo maior consumo per capita de carne de aves, que atingiu 13,1 kg, enquanto as importações de carne suína diminuíram. Aumentos generalizados de preços no setor de carnes também influenciaram o comportamento do consumidor.

Em 2024, entraram em vigor requisitos expandidos de rotulagem de origem para carne de aves fresca, refrigerada ou congelada não embalada. O mercado registrou uma demanda crescente por produtos com rótulos limpos, como opções orgânicas e livres de antibióticos. A produção de aves aumentou ligeiramente, liderada pela carne de frango, que detém uma participação de 70% no mercado.

Produção de carne e miudezas de aves na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2019, a produção de carne de aves e miúdos na Alemanha foi avaliada em 3 798 milhões de dólares americanos, o que representa uma queda de 3,3% em relação a 2018. O valor máximo foi registrado em 2018, com 3 928 milhões de dólares americanos, ano em que também se observou o maior aumento, de 4,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha ocupou a 23ª posição mundial na produção de carne de aves e miúdos.

Maiores produtores de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de aves, 2017-2020

A produção de carne de aves e miúdos na Alemanha cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2019, foram produzidos 3 146 mil toneladas, um aumento de 1,9% em relação a 2018. Entre 2017 e 2019, a produção cresceu 54,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 15,6%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne e miudezas de aves da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações de carne de aves e miúdos da Alemanha totalizaram 415,4 mil toneladas, registrando uma redução significativa de 12,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 14,1%, o que representa uma taxa anualizada de 4,9%. O maior aumento foi observado em 2019, com 6,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (28,0% das exportações em volume), a França (9,2% das exportações em volume) e a Dinamarca (7,8% das exportações em volume) foram importantes compradores da carne de aves e miúdos da Alemanha. No entanto, sua participação combinada atingiu apenas 45,0% do total das exportações em volume, com os restantes 55,0% distribuídos entre muitos outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As remessas transfronteiriças de carne de aves e miúdos da Alemanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 882 milhões de dólares americanos, refletindo uma forte queda de 13,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 14,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 052 milhões de dólares americanos, ano em que também se observou o maior aumento, de 1,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (24,4% das exportações em valor), a França (13,6% das exportações em valor) e a Áustria (13,0% das exportações em valor) absorveram juntos 51,1% do total das exportações em valor da carne de aves e miúdos da Alemanha, consolidando-se como os principais destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de aves para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de avanço, as importações de carne de aves e miúdos na Alemanha diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 680,3 mil toneladas, registrando uma redução moderada de 5,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 2,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 0,8%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 719,4 mil toneladas, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 2,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (32,9% das importações em volume), a Polônia (25,5% das importações em volume) e a França (7,4% das importações em volume) mantiveram-se consistentemente como as principais origens das importações em volume, representando juntos 65,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne de aves e miúdos na Alemanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 653 milhões de dólares americanos, indicando uma queda de 10,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 5,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 011 milhões de dólares americanos, ano em que também se observou o maior aumento, de 15,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a Polônia (28,4% das importações em valor), os Países Baixos (26,0% das importações em valor) e a França (10,0% das importações em valor) mantiveram-se consistentemente como as principais origens das importações em valor, representando juntos 64,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020