Mercado de carne e miudezas de galinha na Costa Rica

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de frango fresca, refrigerada ou congelada e miúdos na Costa Rica apresentou crescimento volátil em volume físico entre 2018 e 2020. O volume começou em 145 mil toneladas em 2018, subiu para 155 mil toneladas no ano seguinte e recuou ligeiramente para 151 mil toneladas em 2020. Em valor, o mercado seguiu trajetória diferente, caindo para US$ 211 milhões em 2019, mas recuperando para US$ 246 milhões em 2020.

A partir de 2021, iniciou-se uma fase de expansão mais consistente. Naquele ano, o aumento reportado nas margens dos distribuidores, superior a 50% acima dos preços dos produtores, elevou significativamente os custos para o consumidor. Esse aumento de preços foi um fator-chave para o valor do mercado saltar 21%, para US$ 297 milhões, mesmo com o volume físico crescendo apenas 5%, para 158 mil toneladas. O crescimento continuou em 2022 e 2023, apoiado pela demanda doméstica crescente e pela influência do setor turístico do país, que aumentou a procura por produtos alimentícios de alta qualidade. O frango consolidou ainda mais sua posição como a carne mais consumida na Costa Rica devido ao seu custo relativamente acessível e versatilidade culinária, ajudando a impulsionar o mercado para 174 mil toneladas e um valor de US$ 381 milhões até 2023.

A estrutura do mercado nesse período contou com players consolidados, como Cargill e Gico. A força do segmento foi ainda evidenciada por investimentos significativos de redes de foodservice, incluindo o anúncio da KFC em 2024 de um plano de US$ 9,1 milhões para abrir novos restaurantes no país, refletindo a preferência duradoura do consumidor por frango.

Produção de carne e miudezas de galinha na Costa Rica

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de frango e miúdos na Costa Rica registou um declínio. Em 2020, foram produzidas 137,5 mil toneladas de carne de frango e miúdos no país, o que representa uma ligeira queda de 5,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O valor máximo foi registado em 2019, com 145,0 mil toneladas, ano em que se observou o maior aumento de 7,0%.

Dinâmica anual da produção na Costa Rica em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de queda, a produção de carne de frango e miúdos na Costa Rica aumentou. Em 2020, o valor da produção atingiu 231,7 milhões de dólares americanos, refletindo um crescimento significativo de 17,7% face ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 7,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,6%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 196,9 milhões de dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio de 12,9%.

Dinâmica anual da produção na Costa Rica em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de galinha da Costa Rica

Exportações em espécie, t

Em 2020, as exportações de carne de frango e miúdos da Costa Rica totalizaram 789 toneladas, um aumento de 58,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 32,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,7%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 499 toneladas, ano em que se observou o maior declínio de 42,6%. O valor máximo ocorreu em 2018, com 870 toneladas.

Dinâmica anual de exportações do produto da Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Nicarágua e as Honduras foram os principais destinos das exportações em volume, representando conjuntamente 92,2% do total dos fluxos, enquanto a quota residual foi distribuída por outros mercados.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Costa Rica em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado demonstrou sinais de volatilidade durante o período observado. Em 2020, as exportações de carne de frango e miúdos da Costa Rica totalizaram 1 329 mil dólares americanos, um aumento de 96,1% em relação a 2019. O valor mínimo foi registado em 2019, com 678 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio de 51,6%. O valor máximo ocorreu em 2018, com 1 401 mil dólares americanos, com os níveis de importação a flutuarem 2,1 vezes entre o pico de 2018 e o mínimo de 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Nicarágua e as Honduras mantiveram-se à frente da lista de mercados para exportações em valor, representando conjuntamente 96,2% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros desempenharam um papel complementar.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Costa Rica em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de galinha para a Costa Rica

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne de frango e miúdos da Costa Rica aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o volume de importações ascendeu a 14 024 toneladas, marcando um crescimento de 31,2% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 15,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,8%. O valor mínimo foi registado em 2018, com 10 336 toneladas, ano em que se observou o maior declínio de 15,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos e o Chile mantiveram-se como os destinos dominantes para as importações em volume de carne de frango e miúdos para a Costa Rica, representando conjuntamente 99,9% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, o volume de importações de carne de frango e miúdos da Costa Rica aumentou. Em 2020, as importações atingiram 15 630 mil dólares americanos, indicando um avanço de 7,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 20,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,2%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 14 490 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio de 21,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a dependência dos Estados Unidos foi pronunciada: este mercado representou 92,5% do total das importações em valor de carne de frango e miúdos para a Costa Rica.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Costa Rica em valor, 2017-2020