Mercado de carne de ovinos e caprinos no Uruguai

Observações de relatórios anteriores

A produção uruguaia de carne ovina e caprina manteve-se estável em cerca de 35 mil t entre 2018 e 2020, antes de saltar para 47 mil t em 2020. Esse aumento foi impulsionado principalmente pela pandemia de COVID-19, que elevou a demanda global por produtos de carne congelada, e pela demanda sustentada de exportação da China, que se tornou o principal mercado. O volume do mercado doméstico seguiu trajetória semelhante, atingindo 32 mil t em 2020.

Após atingir um pico próximo de 49 mil t em 2021, a produção declinou gradualmente para 44,6 mil t até 2023. O mercado foi moldado por mudanças nos padrões de exportação e regulamentações domésticas. Em 2022, um decreto sobre bem-estar animal provavelmente restringiu a oferta, enquanto uma redução nas exportações para a China aumentou temporariamente o volume do mercado doméstico para 31 mil t. No ano seguinte, o setor enfrentou limitações na disponibilidade de rebanhos, mas obteve compensação parcial com o novo acesso ao mercado para exportações de carne com osso para Israel.

Produção de carne de ovinos e caprinos no Uruguai

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

A produção de carne ovina e caprina no Uruguai registrou crescimento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 47 278 toneladas, representando um aumento expressivo de 33,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 64,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,0%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de carne ovina e caprina no Uruguai atingiu 240,1 milhões de dólares americanos, um aumento de 22,7% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 54,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 15,6%. A maior queda foi registrada em 2019, de 0,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 26,7%.

Dinâmica anual da produção no Uruguai em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de ovinos e caprinos do Uruguai

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de carne ovina e caprina do Uruguai aumentou pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o volume exportado foi de 14 873 toneladas, um crescimento de 17,5% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 31,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, China e Brasil mantiveram-se como os principais mercados para as exportações em volume, representando conjuntamente 82,9% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros formaram a parcela restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de carne ovina e caprina do Uruguai cresceu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 75 534 mil dólares americanos, equivalente a um aumento de 7,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 24%, com uma taxa anualizada de 7,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de exportações em valor foi dominada principalmente por Brasil e China, que juntos representaram 80,6% do total dos fluxos; outros mercados formaram uma cauda longa.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Uruguai em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos para o Uruguai

Importações em espécie, t

Em 2019, o volume de importações de carne ovina e caprina do Uruguai totalizou 22 toneladas, representando uma leve queda de 1,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2019, as importações aumentaram 22,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 22 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 24,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os Emirados Árabes Unidos foram o mercado central para as importações em volume, representando 28,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de carne ovina e caprina no Uruguai aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, o volume importado atingiu 174 mil dólares americanos, marcando um aumento acentuado de 52,3% em comparação com 2018. Entre 2017 e 2019, as importações cresceram 134,1%, com uma taxa anualizada de 32,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, os Emirados Árabes Unidos lideraram a lista de fornecedores de carne ovina e caprina para o Uruguai, representando 20,5% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Uruguai em valor, 2017-2020