Mercado de carne de ovinos e caprinos na Espanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado espanhol de carne de ovinos e caprinos registrou crescimento contínuo entre 2018 e 2023, passando de 354,5 milhões de dólares para 434,1 milhões de dólares. Em 2020, a pandemia de COVID-19 alterou os hábitos de consumo, aumentando a procura por carne congelada devido à sua maior durabilidade e acelerando a adoção de vendas online com entrega refrigerada, o que contribuiu para a expansão do setor. No ano seguinte, o valor de mercado atingiu 433,6 milhões de dólares, impulsionado pela maior disponibilidade de cortes prontos para cozinhar e produtos marinados, que atenderam à tendência de conveniência.

Em 2022, contudo, o mercado sofreu uma queda para 420,1 milhões de dólares, resultado das pressões inflacionárias que reduziram o poder de compra das famílias, refletidas no aumento acentuado do índice de preços ao consumidor para este tipo de carne. A recuperação ocorreu em 2023, com o valor retornando a 434,1 milhões de dólares. No período de 2020 a 2024, o consumo de carne de cabra aumentou 14%, impulsionado pela popularidade das cozinhas étnicas e pela expansão da entrega refrigerada online, que representou 18% das vendas regionais.

Paralelamente, observou-se crescimento na procura por cortes premium e produtos orgânicos, acompanhado por investimentos em infraestrutura de refrigeração e congelamento voltados para os mercados de exportação.

Produção de carne de ovinos e caprinos na Espanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de ovelha e cabra na Espanha registrou aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 586,4 milhões de dólares americanos, um crescimento de 7,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 32,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,8%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne de ovelha e cabra na Espanha registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 124,1 mil toneladas, uma redução de 4,8% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 10,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 130,4 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com 11,2%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne de ovinos e caprinos da Espanha

Exportações em espécie, t

Após dois anos de avanço, as exportações espanholas de carne de ovelha e cabra registraram uma queda. Em 2020, as exportações totalizaram 43 170 toneladas, uma redução moderada de 4,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 15%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 45 017 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com 11,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, três mercados principais — França, Itália e Reino Unido — absorveram juntos 55,6% do total das exportações em volume de carne de ovelha e cabra da Espanha.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações espanholas de carne de ovelha e cabra aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 223,6 milhões de dólares americanos, um crescimento modesto de 3,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 26,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, França (44,8% das exportações em valor), Itália (11,1% das exportações em valor) e Portugal (4,8% das exportações em valor) formaram o principal grupo de mercados para as exportações em valor, com uma participação combinada de 60,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos para a Espanha

Importações em espécie, t

O volume de importações de carne de ovelha e cabra na Espanha caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações ficaram em 5 401 toneladas, uma redução significativa de 31,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 35,9%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 13,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 8 444 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com 0,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Itália (22,5% das importações em volume), Grécia (16,5% das importações em volume) e França (16,2% das importações em volume) juntas representaram 55,1% do total das importações em volume, mantendo-se como as principais origens da carne de ovelha e cabra para a Espanha.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de carne de ovelha e cabra na Espanha caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 38,0 milhões de dólares americanos, uma redução acentuada de 27,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 31,1%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 11,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 61,4 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com 11,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, o papel da Itália (23,0% das importações em valor), Grécia (15,9% das importações em valor) e Nova Zelândia (10,5% das importações em valor) como fornecedores de carne de ovelha e cabra para a Espanha foi notável, mas não dominante: sua participação conjunta atingiu apenas 49,4% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020