Mercado de carne de caprinos na China

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o volume do mercado de carne caprina na China registrou crescimento constante, impulsionado por políticas nacionais que visavam estabilizar a capacidade de produção de carne ovina e caprina. Avanços tecnológicos, como a mecanização do abate e a adoção de padronização na classificação e corte, melhoraram a eficiência do processamento e a qualidade do produto, facilitando a expansão da produção doméstica. Esses desenvolvimentos criaram as bases para um crescimento de mercado consistente nos primeiros anos do período.

A evolução do mercado foi ainda moldada por uma estratégia de desenvolvimento de toda a cadeia de valor. As autoridades focaram no cultivo de empresas líderes, incentivando-as a passar do abate simples para o processamento profundo, enquanto investiam em logística de cadeia fria e embalagem. Paralelamente, a crescente demanda dos consumidores por produtos cárneos verdes, saudáveis e rastreáveis incentivou ofertas de maior qualidade. A entrada de grandes players como o Grupo Erduun, que construiu redes integradas de abate, armazenamento refrigerado e distribuição, fortaleceu a confiabilidade do fornecimento e a frescura do produto.

Em 2023, o volume de mercado atingiu 2,6 milhões de toneladas, embora seu valor total tenha registrado uma queda significativa. Essa redução foi principalmente ligada à volatilidade sustentada e à queda dos preços dos caprinos vivos, o que reduziu os lucros dos produtores, mas aumentou a acessibilidade da carne. Enquanto isso, o setor de restaurantes introduziu inovações como produtos de carne caprina com indicação geográfica e séries de carne fresca cortada, o que ajudou a manter o interesse dos consumidores e a diversificar a demanda dentro do mercado em crescimento.

Produção de carne de caprinos na China

Em espécie, 2017-2020, mil t

A China foi um dos principais produtores mundiais de carne de cabra entre 2017 e 2020, ocupando o primeiro lugar em volume de produção.

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2017-2020

A produção de carne de cabra da China aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 412 mil toneladas de carne de cabra no país, representando um pequeno crescimento de 1,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 4,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,5%.

Dinâmica anual da produção na China em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de carne de cabra da China aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de carne de cabra foi de 29 064 milhões de dólares americanos na China, indicando um aumento controlado de 7,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 37,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,2%.

Dinâmica anual da produção na China em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de caprinos da China

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de cabra da China caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a China exportou 930 toneladas de carne de cabra, uma redução de 1,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 73,2%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 35,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da China em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Hong Kong e Macau formaram um duopólio nas exportações em volume, com uma participação combinada de 99,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da China em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, as remessas de carne de cabra da China para o exterior aumentaram. Em 2020, o volume de exportações atingiu 11 208 mil dólares americanos, representando um avanço de 5,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 64,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 29,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019 — 10 649 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019 — 45,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da China em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a estrutura de países nas exportações em valor foi moldada principalmente por Hong Kong e Macau, com uma participação conjunta de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da China em valor, 2017-2020

Importações de carne de caprinos para a China

Importações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os volumes atingiram o máximo em 2018 e caíram para o mínimo em 2017, uma variação de 98 vezes. Em 2020, o volume de importações de carne de cabra da China foi de 231 toneladas, representando uma forte queda de 11,0% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018 — 264 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018 — 9 730,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a China em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Austrália e Nova Zelândia foram responsáveis pela maior parte das importações em volume, representando conjuntamente 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a China em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O pico das importações ocorreu em 2019, e o ponto mais baixo em 2017, com uma diferença de 306 vezes. Em 2020, as entregas de carne de cabra para a China totalizaram 1 485 mil dólares americanos, equivalente a uma forte queda de 10,4% em comparação com 2019. O valor máximo foi registrado em 2019 — 1 657 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018 — 28 673,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a China em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os dois principais destinos — Austrália e Nova Zelândia — juntos representaram 100,0% do total das importações em valor de carne de cabra para a China.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a China em valor, 2017-2020