Mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Suécia

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2019, o volume de mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Suécia aumentou de cerca de 1.037 t para 1.106 t. Esse crescimento foi impulsionado pela maior demanda dos consumidores por produtos cárneos mais saudáveis e sustentáveis sem conservantes, apoiada pelo crescimento econômico estável e pela alta renda disponível no país.

O mercado sofreu uma forte contração para 586 t em 2020, à medida que a pandemia de COVID-19 interrompeu as cadeias de suprimentos e a distribuição, enquanto as preferências dos consumidores se voltaram para carne produzida localmente devido a preocupações com a dependência de importações. Seguiu-se uma estabilização em 2021, com 576 t, com os efeitos contínuos da pandemia e a implementação de mudanças regulatórias em rotulagem e rastreabilidade para fortalecer a proteção ao consumidor.

Uma fase de recuperação começou em 2022, com o volume de mercado atingindo 635 t, apoiada pela contínua mudança dos consumidores para produtos orgânicos e locais, bem como por regras mais rigorosas de embalagem e rotulagem que exigiam informações mais detalhadas sobre a origem. O mercado cresceu ainda mais para 664 t em 2023 e atingiu 692 t em 2024, refletindo uma tendência sustentada de alta.

Produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Suécia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada na Suécia registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 10 983 mil dólares americanos, representando uma redução de 5,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 32,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,3%.

Dinâmica anual da produção na Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

A Suécia ocupou a 22ª posição mundial em termos de produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada entre 2017 e 2020.

Maiores produtores de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

O volume de produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada na Suécia caiu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, foram produzidas 731 toneladas, o que representa uma queda significativa de 15,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 56%, com uma taxa anualizada de 23,9%.

Dinâmica anual da produção na Suécia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada da Suécia

Exportações em espécie, t

As exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da Suécia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume exportado foi de 249,5 toneladas, um aumento de 43,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 101,7%, com uma taxa anualizada de 26,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (61,3% das exportações em volume), França (10,7% das exportações em volume) e Áustria (8,0% das exportações em volume) lideraram o ranking de compradores de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da Suécia, representando juntas 80,0% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da Suécia para o exterior cresceram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as exportações totalizaram 2 653 mil dólares americanos, um aumento de 50,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 121,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 30,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Alemanha (59,9% das exportações em valor), França (9,8% das exportações em valor) e Áustria (9,1% das exportações em valor) formaram o grupo central de mercados para as exportações em valor, representando juntas 78,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Suécia

Importações em espécie, t

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. A variação máxima foi registrada em 2017, enquanto o mínimo ocorreu em 2020, com uma diferença de 4,6 vezes entre esses anos. Em 2020, o volume importado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada na Suécia foi de 104,2 toneladas, refletindo uma redução abrupta de 75,0% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2019, com 38,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, três mercados principais — Reino Unido, Alemanha e Itália — representaram juntos 67,9% do total das importações em volume de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada para a Suécia.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, as importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada na Suécia aumentaram. Em 2020, o valor importado totalizou 1 689 mil dólares americanos, representando um forte crescimento de 10,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 46,5%, com uma taxa anualizada de 18,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 524 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 31,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, Itália (44,2% das importações em valor), Áustria (16,2% das importações em valor) e Países Baixos (11,4% das importações em valor) ocuparam consistentemente as posições de liderança na estrutura de importações em valor, representando juntas 71,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020