Mercado de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Suécia

Observações de relatórios anteriores

O mercado sueco de carne de porco salgada, curada, seca ou defumada apresentou trajetória mista em volume físico entre 2018 e 2024. O tamanho do mercado em toneladas cresceu de 44.363 t em 2018 para um pico de 49.394 t em 2019, depois caiu nos dois anos seguintes para 46.001 t em 2021. Houve recuperação parcial para 48.452 t em 2022, seguida por queda acentuada para 43.723 t em 2023 e nova redução para 39.257 t em 2024.

Em termos de valor, o mercado mostrou padrão diferente, subindo de 286,0 milhões de dólares em 2018 para 338,6 milhões de dólares em 2021, indicando apreciação significativa de preços no período. Após recuo para 325,8 milhões de dólares em 2022 e 299,0 milhões de dólares em 2023, o valor de mercado recuperou para 312,0 milhões de dólares em 2024 apesar do menor volume, sugerindo preços ainda firmes.

A produção doméstica seguiu caminho volátil similar, atingindo pico de 44.732 t em 2019 antes de cair para 33.277 t em 2024. As importações variaram, com aumento notável para 8.674 t em 2023, o que ajudou a compensar o declínio da produção, mas foi insuficiente para evitar a contração geral do mercado.

Produção de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada na Suécia

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção sueca de carne de porco salgada, curada em salmoura, seca ou fumada registrou aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 286,7 milhões de dólares americanos, representando um crescimento modesto de 9,6% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 243,0 milhões de dólares americanos. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 17,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,4%. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 0,7%.

Dinâmica anual da produção na Suécia em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Suécia foi o 14º maior produtor mundial de carne de porco salgada, curada em salmoura, seca ou fumada.

Maiores produtores de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Em 2020, a Suécia produziu 43 475 toneladas de carne de porco salgada, curada em salmoura, seca ou fumada, registrando uma queda de 2,8% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi observado em 2018, com 38 920 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 44 732 toneladas. A maior redução foi em 2018, com 7,7%, e o maior aumento em 2019, com 14,9%. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 3,1%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 1,0%.

Dinâmica anual da produção na Suécia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada da Suécia

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. O volume mínimo foi registrado em 2017, e o máximo em 2019, com uma diferença de 3,8 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações suecas de carne de porco salgada, curada em salmoura, seca ou fumada totalizaram 458 toneladas, representando uma forte queda de 47,1% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi de 867 toneladas em 2019, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 138,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os principais mercados para as exportações em volume de carne de porco salgada, curada em salmoura, seca ou fumada da Suécia foram a Irlanda (35,1% das exportações), a Noruega (25,8%) e a Dinamarca (8,6%), que juntas representaram 69,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O valor mínimo das exportações foi registrado em 2017, e o pico em 2019, com uma diferença de 6,1 vezes entre esses anos. Em 2020, a Suécia exportou 5 141 mil dólares americanos de carne de porco salgada, curada em salmoura, seca ou fumada, uma redução de 46,4% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi de 9 599 mil dólares americanos em 2019, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 279,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, os principais compradores em valor das exportações suecas de carne de porco salgada, curada em salmoura, seca ou fumada foram a Irlanda (41,3% das exportações em valor), a Noruega (31,6%) e a Dinamarca (7,5%), que juntas representaram 80,4% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Suécia em valor, 2017-2020

Importações de carne suína salgada, em salmoura, seca ou defumada para a Suécia

Importações em espécie, t

As importações suecas de carne de porco salgada, curada em salmoura, seca ou fumada caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 4 428 toneladas, uma redução de 19,9% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 5 986 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 5,8%. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 21,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Alemanha (50,1% das importações em volume), a Itália (20,3%) e a Dinamarca (12,9%) foram responsáveis pela maior parcela das importações em volume, representando juntas 83,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações suecas de carne de porco salgada, curada em salmoura, seca ou fumada diminuiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, a Suécia importou aproximadamente 43 261 mil dólares americanos desse produto, uma queda de 1,7% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 49 015 mil dólares americanos. A maior redução ocorreu em 2019, com 10,2%, e o maior aumento em 2018, com 7,9%. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 4,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, os principais destinos das importações em valor de carne de porco salgada, curada em salmoura, seca ou fumada para a Suécia foram a Alemanha (36,8% das importações em valor), a Itália (35,2%) e a Espanha (10,3%), que juntas representaram 82,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Suécia em valor, 2017-2020