Mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia Meridional

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada no Sul da Ásia caiu de um pico de 16.650 toneladas em 2018 para 12.758 toneladas em 2020. Essa contração ocorreu junto com ajustes regulatórios, como a emenda de 2019 da FSSAI que restringiu as vendas de sal comum—afetando os métodos de preservação da carne salgada—e a criação de padrões abrangentes de processamento em 2020 para produtos de carne curada, defumada e seca, o que exigiu que os produtores adaptassem suas operações.

Uma recuperação parcial se seguiu, com o mercado atingindo 11.940 toneladas até 2023. O aumento em 2021 coincidiu com a nota de orientação da FSSAI que enfatizou parâmetros de qualidade da carne, reforçando a confiança do consumidor. O crescimento subsequente foi apoiado pelos programas governamentais de vacinação de gado para erradicar doenças bovinas e pela retirada do projeto de Lei do Gado em 2023, que manteve a estabilidade regulatória para os produtores.

Produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Ásia Meridional

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada no Sul da Ásia registrou um declínio. Em 2019, a produção atingiu seu pico de 17 662 toneladas, mas em 2020 caiu para 12 914 toneladas, uma redução de 26,9% em relação ao ano anterior. Ao longo do período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 23%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,3%. O maior aumento foi observado em 2018, com 2,9%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Meridional em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada no Sul da Ásia foi de 49 074 mil dólares americanos, uma queda de 22,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 26,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,6%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 2,4%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada da Ásia Meridional

Exportações em espécie, t

O desempenho do mercado apresentou flutuações significativas durante o período analisado. Em 2019, as exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada do Sul da Ásia para o exterior atingiram o máximo de 1 535 toneladas, mas em 2020 caíram para 168 toneladas, uma queda acentuada de 89,0%. A diferença entre esses anos foi de 9,1 vezes. O maior aumento foi registrado em 2019, com 148,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Meridional em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, o Kuwait (35,6% das exportações em volume), o Bahrein (28,8% das exportações em volume) e os Emirados Árabes Unidos (18,5% das exportações em volume) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando juntos 82,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2019, as exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada do Sul da Ásia atingiram o valor máximo de 5 492 mil dólares americanos, mas em 2020 caíram para 639 mil dólares americanos, uma redução de 88,4% em relação ao ano anterior. A diferença entre esses anos foi de 8,6 vezes. O maior aumento foi registrado em 2019, com 148,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, o Kuwait (38,2% das exportações em valor), o Bahrein (26,6% das exportações em valor) e os Emirados Árabes Unidos (19,9% das exportações em valor) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em valor, representando juntos 84,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Meridional em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para Ásia Meridional

Importações em espécie, t

Em 2020, o Sul da Ásia importou aproximadamente 12 toneladas de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada, uma queda de 51,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 61,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 27,4%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 9,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Meridional em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, os Emirados Árabes Unidos (56,1% das importações em volume), Singapura (8,0% das importações em volume) e a Austrália (6,4% das importações em volume) foram os principais destinos para as importações em volume, representando juntos 70,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as entregas de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada para o Sul da Ásia totalizaram 152 mil dólares americanos, uma redução de 58,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 66,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 30,3%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 25,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, os Emirados Árabes Unidos (52,3% das importações em valor), a Alemanha (10,6% das importações em valor) e a Bélgica (7,3% das importações em valor) foram os principais destinos para as importações em valor, representando juntos 70,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Meridional em valor, 2017-2020