Mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Austrália e Nova Zelândia

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Austrália e Nova Zelândia aumentou de 347,5 toneladas em 2018 para 368,5 toneladas em 2020. Esse crescimento foi impulsionado pela maior demanda global por carnes processadas ricas em proteínas e pelos avanços tecnológicos no processamento de carnes, que estimularam a produção e o consumo internacionais. A pandemia de COVID-19 em 2020 teve um efeito limitado na cadeia de suprimentos, com adaptações logísticas garantindo a disponibilidade contínua do mercado.

O tamanho do mercado atingiu 371,2 toneladas em 2021, à medida que as preferências dos consumidores se voltaram para opções de carne convenientes e mais saudáveis. No entanto, o volume de mercado caiu para 345,8 toneladas em 2022, antes de se recuperar para 361,6 toneladas em 2023.

Produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Austrália e Nova Zelândia

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2018-2021

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na Austrália e Nova Zelândia registrou um declínio. Em 2021, foram produzidas 381,9 toneladas, representando uma leve queda de 1,6% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi observado em 2020, com 2,2%, quando a produção atingiu seu pico de 388,0 toneladas.

Dinâmica anual da produção na Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada da Austrália e Nova Zelândia

Exportações em espécie, kg

As exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada da Austrália e Nova Zelândia caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram exportados 17 006 kg, o que representa uma redução significativa de 29,3% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 56,9%, equivalente a uma taxa anualizada de 24,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, kg

No período de 2018 a 2021, a estrutura geográfica das exportações em volume foi altamente diversificada. Catar (21,0% das exportações em volume), Coreia do Sul (19,9%) e Japão (8,8%) representaram juntos apenas 49,6% do total, enquanto os restantes 50,4% foram distribuídos entre diversos países parceiros menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Em 2021, as exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada da Austrália e Nova Zelândia totalizaram 330,6 mil dólares americanos, registrando uma queda abrupta de 38,5% em relação ao ano anterior. O maior aumento ocorreu em 2020, com 7,5%, quando o valor atingiu seu pico de 537,9 mil dólares americanos. Entre 2018 e 2021, as exportações caíram 35%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021, mil $ US

A base de mercado para as exportações em valor entre 2018 e 2021 foi ampla. Coreia do Sul (12,9% das exportações em valor), Catar (12,7%) e Japão (12,4%) representaram juntos apenas 38,0% do total, enquanto os restantes 62,0% foram compartilhados por diversos outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021

Importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para Austrália e Nova Zelândia

Importações em espécie, kg

Em 2021, o volume de importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada pela Austrália e Nova Zelândia foi de 6 326 kg, indicando um forte aumento de 38,2% em relação ao ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2020, com 50,0%, quando as importações atingiram seu ponto mais baixo de 4 578 kg. Em 2019, o volume alcançou seu pico de 9 153 kg. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 21,4%, equivalente a uma taxa anualizada de 7,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021, kg

Ao longo do período de 2018 a 2021, os Países Baixos (9,8% das importações em volume), Bulgária (5,6%) e Itália (5,4%) formaram o grupo principal de parceiros para as importações em volume de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada pela Austrália e Nova Zelândia, representando juntos 20,8% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, a Austrália e Nova Zelândia importaram um total de {value_last_year} mil dólares americanos de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, representando um avanço acentuado de 27,9% em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2019, com 29,8%, enquanto o maior declínio ocorreu em 2020, com 18,5%. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 35,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, os três principais mercados — Países Baixos, Itália e Bulgária — absorveram juntos 45,6% do total das importações em valor de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada pela Austrália e Nova Zelândia.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Austrália e Nova Zelândia em valor, 2018-2021