Mercado de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado latino-americano e caribenho de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada registrou um crescimento de 65% entre 2018 e 2020, atingindo 6.802 t. Esse aumento foi impulsionado principalmente por uma queda acentuada nas exportações, que recuaram 74% em 2020, aumentando a disponibilidade do produto no mercado interno. A partir de 2021, as exportações se recuperaram fortemente, subindo mais de 400% até 2023, o que reduziu o tamanho do mercado local para 4.480 t.

Em 2024, o Brasil, principal produtor da região, abriu novos mercados de exportação no Caribe por meio de acordos sanitários, reforçando sua posição como grande exportador de carne bovina. Ao mesmo tempo, condições recorde de seca e uma demanda doméstica robusta, impulsionada pelo crescimento do emprego e pelo aumento do salário mínimo, exerceram pressão de alta nos preços da carne e influenciaram a dinâmica de oferta.

Produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada na América Latina e Caribe registrou um declínio. Em 2019, a produção atingiu seu pico de 6 231 toneladas, mas em 2020 caiu para 6 043 toneladas, uma redução de 3,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 5,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O maior aumento ocorreu em 2018, quando a produção subiu 6,1%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da América Latina e Caribe caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 580 toneladas, representando uma queda acentuada de 74,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 89,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de redução de 53,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Angola foi o principal comprador de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da América Latina e Caribe, respondendo por 81,5% do total das exportações em volume, enquanto outros países dividiram o restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada da América Latina e Caribe caiu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as exportações somaram 4 773 mil dólares americanos, uma queda de 57,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 84,8%, o que corresponde a uma taxa anualizada de redução de 46,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Angola representou 74,1% do total das exportações em termos de valor, e os fluxos restantes foram distribuídos entre um amplo grupo de países menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou defumada para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

As importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada pela América Latina e Caribe aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região importou {value_last_year} toneladas, um aumento acentuado de 26,0% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 46,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de crescimento de 13,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Canadá e Estados Unidos foram os principais destinos das importações em volume, representando juntos 91,9% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros foram individualmente muito menos significativos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de carne bovina salgada, em salmoura, seca ou fumada pela América Latina e Caribe aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 3 384 mil dólares americanos, um aumento de 3,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 13,8%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 4,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 3 005 mil dólares americanos, ano em que ocorreu a maior queda de 23,5%. Já o maior aumento foi em 2019, com 8,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Estados Unidos e Canadá dominaram claramente a estrutura de parceiros para importações em termos de valor, enquanto outros países juntos formaram a parcela restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020