Mercado de carne de ovinos e caprinos na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne ovina e caprina na América Latina e Caribe registrou crescimento de 886 mil toneladas em 2018 para 944 mil toneladas em 2023. No início do período, a oferta regional foi impactada por perdas significativas de rebanhos na Argentina devido a nevascas intensas e pela retenção deliberada de animais no México e Uruguai para reconstituição dos rebanhos em 2018. Apesar disso, o consumo geral aumentou, atingindo 936 mil toneladas em 2020, antes de uma leve contração no ano seguinte.

O volume do mercado retomou sua trajetória de alta em 2022 e 2023, impulsionado por um empréstimo de US$ 223 milhões do USDA para pequenos e médios processadores de carne da região, que ampliou a capacidade produtiva. Esse período também testemunhou uma mudança nas preferências dos consumidores por produtos cárneos processados e frescos, valorizados por seu conteúdo nutricional, incluindo carne ovina e caprina. A expansão adicional foi sustentada pela urbanização contínua, maior poder aquisitivo e pelo crescente papel dos canais de distribuição de supermercados e hipermercados.

Produção de carne de ovinos e caprinos na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de ovinos e caprinos, 2017-2020

A produção de carne de ovelha e cabra na América Latina e Caribe registrou crescimento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 946,2 mil toneladas de carne de ovelha e cabra na região, representando um aumento de 2,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 10,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,4%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O valor da produção de carne de ovelha e cabra na América Latina e Caribe caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, a produção foi avaliada em 5 881 milhões de dólares americanos na região, registrando uma queda expressiva de 17,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, o valor da produção diminuiu 20,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de redução de 7,4%. O valor máximo foi alcançado em 2018 — 8 234 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018 — 11,1%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne de ovinos e caprinos da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

As exportações de carne de ovelha e cabra da América Latina e Caribe aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 22 181 toneladas, representando um crescimento significativo de 20,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 22,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,0%. O volume mínimo foi registrado em 2018 — 13 291 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018 — 26,6%. O maior aumento foi observado em 2019 — 39,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, China (42,6% das exportações em volume), Estados Unidos (4,5% das exportações em volume) e Países Baixos (3,3% das exportações em volume) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em volume, representando juntos 50,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de ovelha e cabra da América Latina e Caribe em valor aumentaram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o volume de exportações totalizou 118,3 milhões de dólares americanos, indicando um crescimento de 6,1% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações em valor cresceram 17,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as exportações em valor de carne de ovelha e cabra da América Latina e Caribe não apresentaram alta concentração: China (33,6% das exportações em valor), Estados Unidos (4,9% das exportações em valor) e Países Baixos (4,4% das exportações em valor) representaram juntos apenas 42,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de carne de ovinos e caprinos para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

As importações de carne de ovelha e cabra pela América Latina e Caribe caíram pelo terceiro ano consecutivo. A região importou um total de 11 756 toneladas de carne de ovelha e cabra em 2020, uma redução de 30,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 47,8%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 19,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Austrália (32,4% das importações em volume), Nova Zelândia (20,2% das importações em volume) e Estados Unidos (10,4% das importações em volume) mantiveram-se como os principais mercados de origem para as importações em volume de carne de ovelha e cabra na América Latina e Caribe, representando conjuntamente 63,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de carne de ovelha e cabra pela América Latina e Caribe em valor caíram pelo terceiro ano seguido. A região importou aproximadamente 74,8 milhões de dólares americanos de carne de ovelha e cabra em 2020, constituindo uma queda de 30,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações em valor diminuíram 44,8%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 18,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Austrália (31,8% das importações em valor), Nova Zelândia (20,4% das importações em valor) e Estados Unidos (10,7% das importações em valor) foram os maiores contribuintes para as importações em valor, representando juntos 63,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020