Mercado de carne de caprinos na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

O mercado de carne de cabra fresca, refrigerada ou congelada na América Latina e Caribe aumentou de 121,3 mil toneladas em 2018 para 132,0 mil toneladas em 2023. O volume cresceu de forma constante inicialmente, atingindo cerca de 129,6 mil toneladas em 2020 e 2021, antes de uma leve queda em 2022 e recuperação no ano seguinte.

As preferências dos consumidores mudaram cada vez mais para carne de cabra fresca devido ao seu alto valor nutricional, incluindo proteínas, minerais e vitaminas. Essa tendência global ajudou a sustentar a demanda na região mesmo durante períodos de ajuste menor no mercado. O lado da oferta foi influenciado por grandes países exportadores como Austrália, Etiópia e Quênia, o que afetou a disponibilidade regional.

Até 2024, vários países lançaram programas de criação de cabras, adicionando aproximadamente 8 milhões de animais para fortalecer a oferta futura. Investimentos em logística de cadeia fria, incluindo plantas de congelamento rápido e armazéns refrigerados, facilitaram o crescimento do segmento de carne de cabra congelada e melhoraram a conectividade comercial. A urbanização e uma classe média crescente continuaram a moldar os padrões de consumo doméstico.

Produção de carne de caprinos na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de carne de caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne de caprinos, 2017-2020

Em 2020, a produção de carne de cabra na América Latina e no Caribe atingiu 128,2 mil toneladas, registrando apenas uma pequena variação em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 8,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O maior crescimento foi observado em 2019, com um aumento de 6,9%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne de caprinos da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou alta volatilidade durante esses anos. As exportações variaram significativamente, com uma queda de 99,0% em 2020 em comparação com 2019. A América Latina e o Caribe exportaram 2 toneladas de carne de cabra em 2020, enquanto o valor máximo foi registrado em 2019, com 229 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 331,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Vietnã (38,4% das exportações em volume), Angola (9,7%) e Omã (8,8%) formaram o grupo central de mercados para exportações em volume, representando juntos 56,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O pico das exportações ocorreu em 2019, com uma queda acentuada em 2020, resultando em uma diferença de 36 vezes entre os dois anos. A América Latina e o Caribe exportaram 17 mil dólares americanos de carne de cabra em 2020, refletindo um declínio acentuado de 97,2% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 609 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 117,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em termos de valor foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros, com Vietnã (26,0% das exportações em valor), Omã (10,3%) e Angola (10,0%) representando juntos apenas 46,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de carne de caprinos para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

As importações de carne de cabra pela América Latina e Caribe caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região importou um total de 1 412 toneladas, marcando uma queda moderada de 4,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 41,3%, equivalente a uma taxa anualizada de 16,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Austrália (61,8% das importações em volume), Estados Unidos (17,7%) e Nova Zelândia (8,2%) formaram o grupo central de mercados para importações em volume, representando juntos 87,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as entregas de carne de cabra para a América Latina e Caribe totalizaram 9 622 mil dólares americanos, indicando uma queda sólida de 13,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 34,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 13,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 8 586 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 41,2%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com um crescimento de 29,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Austrália foi o mercado dominante para importações em termos de valor, representando 70,7% do total dos fluxos, enquanto outros países juntos responderam pela parcela residual.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020