Mercado de carne bovina fresca ou refrigerada em Portugal, 2026

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado português de carne bovina fresca ou refrigerada contraiu-se tanto em volume como em valor, com o tamanho do mercado a cair de 138,2 mil toneladas para 126,5 mil toneladas. Esta queda foi impulsionada principalmente pela pandemia de COVID-19 em 2020, que reduziu o consumo per capita em toda a UE. Anteriormente, o mercado operava sob regras rigorosas de rotulagem da UE e nacionais, como o Regulamento n.º 853/2004, que garantiam a rastreabilidade e a segurança alimentar. Iniciativas de produção sustentável, como o projeto GreenBeef neutro em carbono, visavam aumentar a produção nacional e substituir as importações, enquanto o Brasil permanecia um fornecedor-chave devido a laços culturais e padrões comerciais.

Após 2020, as importações de carne bovina para Portugal começaram a recuperar, crescendo de 93,4 mil toneladas em 2020 para 121,3 mil toneladas em 2025. Esta recuperação coincidiu com a atualização dos regulamentos de produção biológica da UE em 2022, adaptados devido à guerra na Ucrânia, e com o acordo comercial UE-MERCOSUR, que estabeleceu quotas aduaneiras para a carne bovina. As tendências dos consumidores em direção a carne bovina premium, alimentada a pasto, e ofertas segmentadas ganharam tração, apoiadas por inovações na embalagem e medidas de controlo de qualidade para produtos refrigerados.

Ao longo do período, as associações do setor propuseram ativamente políticas para sustentar a produção nacional. O foco regulatório no bem-estar animal, eficiência alimentar e redução da pegada de carbono moldou as práticas de produção, enquanto a Portaria n.º 185/2022 definiu requisitos de fertilizantes que afetaram a pecuária. Estes fatores influenciaram a estrutura do mercado, mantendo-se a dependência das importações.

Produção de carne bovina fresca ou refrigerada em Portugal

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2020, a produção de carne de bovino fresca ou refrigerada em Portugal foi avaliada em 226,9 milhões de dólares americanos, representando um aumento de 1,4% em relação a 2019. No período de 2018 a 2020, a produção diminuiu 7,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 223,7 milhões de dólares americanos, ano em que também se observou a maior queda, de 9,2%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2020, Portugal produziu 45 533 toneladas de carne de bovino fresca ou refrigerada, registrando um aumento moderado de 7,0% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi alcançado em 2019, com 42 558 toneladas, quando também ocorreu a maior redução, de 4,7%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carne bovina fresca ou refrigerada de Portugal

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de carne de bovino fresca ou refrigerada exportados por Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações atingiram 14,5 mil toneladas, com um crescimento significativo de 16,3% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 5,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 11,8 mil toneladas, ano em que também se verificou a maior queda, de 14,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, Espanha (57,6% das exportações em volume), Países Baixos (21,0% das exportações em volume) e França (5,8% das exportações em volume) formaram o grupo central de mercados para as exportações em volume, representando juntos 84,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de bovino fresca ou refrigerada de Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 62,5 milhões de dólares americanos desse produto, marcando um crescimento de 42,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 27,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 39,7 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 19,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, Espanha (53,7% das exportações em valor), Países Baixos (19,4% das exportações em valor) e Reino Unido (7,8% das exportações em valor) absorveram juntos 80,9% do total das exportações em valor de carne de bovino fresca ou refrigerada de Portugal, consolidando-se como os principais destinos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de carne bovina fresca ou refrigerada para Portugal

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de declínio, o volume de importações de carne de bovino fresca ou refrigerada por Portugal aumentou. Em 2021, as importações totalizaram 94,4 mil toneladas, com um crescimento de 1,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 12%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,2%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 93,4 mil toneladas, ano em que também se observou a maior redução, de 10,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, Espanha e Países Baixos continuaram a liderar a lista de mercados para importações em volume, representando juntos 81,2% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros desempenharam um papel complementar.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, os volumes de carne de bovino fresca ou refrigerada importados por Portugal aumentaram. Em 2021, as importações somaram 551,4 milhões de dólares americanos, constituindo um aumento notável de 13,3% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 8,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 486,8 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior redução, de 11,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, Espanha (56,6% das importações em valor), Países Baixos (20,0% das importações em valor) e Polônia (7,1% das importações em valor) foram os principais fornecedores de carne de bovino fresca ou refrigerada para Portugal, representando juntos 83,7% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021