Mercado de carne bovina e de búfalo em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de carne de bovino e búfalo contraiu-se entre 2018 e 2020, com o volume a cair de 155,4 mil toneladas para 140,0 mil toneladas. Este período coincidiu com ajustes nos padrões de importação após as alterações ao sistema de quota 481 da UE a partir de 2020, que realocou o acesso para fornecedores como os Estados Unidos e excluiu o Brasil desta quota específica, reduzindo as importações disponíveis.

Um ponto de viragem ocorreu em 2021, quando o volume do mercado disparou para 197,4 mil toneladas, impulsionado por uma mais do que duplicação da produção nacional para 103,0 mil toneladas. O crescimento continuou em 2022, com o volume a atingir 208,5 mil toneladas, uma vez que a guerra na Ucrânia elevou os custos dos fatores de produção e os preços ao consumidor, mas a procura manteve-se robusta.

Em 2023, condições de seca extrema reduziram os efetivos bovinos em aproximadamente 15% face a 2020, baixando a produção para 98,4 mil toneladas. Apesar deste constrangimento na oferta, o volume do mercado subiu para 216,4 mil toneladas, sustentado pelo aumento das importações para 135,7 mil toneladas, evidenciando a dependência de carne estrangeira para satisfazer um consumo estável.

Produção de carne bovina e de búfalo em Portugal

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2020, a produção de carne de bovino e búfalo em Portugal foi avaliada em 232,7 milhões de dólares americanos, refletindo um aumento de 2,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2020, a produção diminuiu 7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,4%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 227,4 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 9,1%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de carne bovina e de búfalo, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne bovina e de búfalo, 2018-2021

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O período apresentou um pico em 2021 e um ponto mais baixo em 2019, com uma diferença de 2,4 vezes. Em 2020, foram produzidas 103,0 mil toneladas de carne de bovino e búfalo em Portugal, representando um aumento de 120,6% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 43,2 mil toneladas. O valor máximo foi registrado em 2021, com 103,0 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 4,6%. O maior aumento ocorreu em 2021, com um crescimento de 120,6%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de carne bovina e de búfalo de Portugal

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de redução, os volumes de carne de bovino e búfalo exportados de Portugal aumentaram. Em 2021, as exportações atingiram 16,6 mil toneladas, com um crescimento de 17,6% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,0%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 14,1 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 9,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, Espanha (54,6% das exportações em volume), Países Baixos (18,7% das exportações em volume) e França (6,3% das exportações em volume) mantiveram-se consistentemente como os principais destinos das exportações em volume, representando juntos 79,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de contração, os volumes de carne de bovino e búfalo exportados de Portugal aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 71,9 milhões de dólares americanos, marcando um aumento significativo de 42,7% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 17,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,6%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 50,4 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 16,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, três mercados principais — Espanha, Países Baixos e Reino Unido — representaram juntos 73,2% do total das exportações em valor de carne de bovino e búfalo de Portugal.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de carne bovina e de búfalo para Portugal

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de perda, os volumes de carne de bovino e búfalo importados por Portugal aumentaram. Em 2021, as importações totalizaram 110,9 mil toneladas, com um ganho modesto de 3,3% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 11,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,1%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 107,4 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 11,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, Espanha (65,1% das importações em volume), Países Baixos (14,7% das importações em volume) e Polônia (5,5% das importações em volume) continuaram a liderar a lista de fornecedores de carne de bovino e búfalo para Portugal, representando juntos 85,2% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de diminuição, o volume de importações de carne de bovino e búfalo por Portugal aumentou. Em 2021, as importações totalizaram 645,5 milhões de dólares americanos, representando uma melhoria significativa de 16,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 7,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,7%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 556,1 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 12,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, Espanha (55,6% das importações em valor), Países Baixos (19,3% das importações em valor) e Polônia (6,4% das importações em valor) formaram o núcleo das importações em valor, representando juntos 81,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021