Mercado de carne bovina fresca ou refrigerada na Bulgária

Observações de relatórios anteriores

O mercado búlgaro de carne bovina fresca registrou forte expansão entre 2018 e 2021. A produção nacional aumentou de 7.834 t para 12.407 t, enquanto o volume total do mercado passou de 8.837 t para 14.007 t. Esse crescimento seguiu a introdução de um segmento premium de carne maturada a seco em 2017, marcado pela certificação e lançamento limitado da carne UNITEMP no varejo, o que indicou investimentos iniciais em tecnologias modernas de produção.

A partir de 2021, o padrão comercial mudou drasticamente. As exportações começaram a crescer rapidamente, especialmente para a Turquia, que se tornou o principal comprador a partir de 2022. Esse aumento das exportações, combinado com uma queda nas importações, refletiu uma reorientação do mercado. Em 2023, as vendas de carne bovina refrigerada superaram as de carne congelada, sinalizando uma mudança nas preferências dos consumidores por produtos mais frescos.

O impulso das exportações se acelerou em 2024. Os embarques no primeiro semestre do ano aumentaram 160,9% em comparação com o mesmo período de 2023. Esse crescimento sustentado sugere uma contínua expansão da capacidade produtiva e um fortalecimento das relações comerciais na região.

Produção de carne bovina fresca ou refrigerada na Bulgária

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de carne bovina fresca ou refrigerada na Bulgária registrou aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 39 481 mil dólares americanos, representando um crescimento sólido de 12,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 28,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,7%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

O volume de produção de carne bovina fresca ou refrigerada na Bulgária cresceu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 9 184 toneladas, um aumento modesto de 5,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 7,5%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 2,4%. O menor volume foi registrado em 2018, com 7 834 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 8,3%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 11,6%.

Dinâmica anual da produção na Bulgária em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne bovina fresca ou refrigerada da Bulgária

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os valores atingiram o máximo em 2017 e caíram para o ponto mais baixo em 2019, com uma flutuação de 9,2 vezes. Em 2020, a Bulgária exportou 178 toneladas de carne bovina fresca ou refrigerada, um aumento abrupto de 71,5% em relação ao ano anterior. O menor volume foi registrado em 2019, com 104 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 82,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (41,3% das exportações em volume), a Polônia (21,7%) e o Reino Unido (10,3%) formaram o grupo central de mercados para as exportações em volume, representando juntos 73,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Os valores atingiram o pico em 2017 e caíram para o ponto mais baixo em 2019, uma diferença de 5,6 vezes. Em 2020, as remessas de carne bovina fresca ou refrigerada da Bulgária para o exterior totalizaram 2 306 mil dólares americanos, refletindo um aumento acentuado de 372,2% em relação ao ano anterior. O menor valor foi registrado em 2019, com 488 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 74,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (29,4% das exportações em valor), a Romênia (19,4%) e a Polônia (15,1%) mantiveram consistentemente posições de liderança na estrutura de exportações em valor, representando juntos 63,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bulgária em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina fresca ou refrigerada para a Bulgária

Importações em espécie, t

Em 2020, as remessas transfronteiriças de carne bovina fresca ou refrigerada para a Bulgária totalizaram 1 714 toneladas, marcando uma queda significativa de 22,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 7,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,6%. O menor volume foi registrado em 2018, com 1 585 toneladas, enquanto o maior foi em 2019, com 2 223 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, de 40,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (26,9% das importações em volume), a Romênia (25,7%) e a Itália (20,1%) permaneceram consistentemente como os principais destinos para as importações em volume, representando juntos 72,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de avanço, o volume de importações de carne bovina fresca ou refrigerada da Bulgária registrou declínio. Em 2020, as importações totalizaram 9 054 mil dólares americanos, indicando uma redução moderada de 4,1% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 16,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,3%. O maior valor foi registrado em 2019, com 9 439 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 17,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, três mercados principais — Países Baixos, Romênia e Itália — representaram juntos 74,9% do total das importações em valor de carne bovina fresca ou refrigerada para a Bulgária.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bulgária em valor, 2017-2020