Mercado de carne bovina congelada na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado alemão de carne bovina congelada apresentou flutuações significativas entre 2018 e 2024. Após atingir 69.892 toneladas em 2019, iniciou um período de contração de quatro anos, chegando ao ponto mais baixo de 34.214 toneladas em 2023. Essa queda foi motivada principalmente pelo consumo persistentemente mais baixo de carne bovina, influenciado por mudanças nos hábitos dos consumidores e maior conscientização sobre saúde, além dos ajustes no mercado provocados pela pandemia. Os custos elevados de produção e as pressões sobre os preços do gado também limitaram o crescimento do volume nesses anos.

Em 2022, o lançamento da Diretriz de Pegada de Carbono da Carne Bovina marcou o crescente foco do setor na sustentabilidade. Em 2024, o mercado se recuperou para 48.971 toneladas, impulsionado pelo aumento da demanda por produtos bovinos sustentáveis e premium, mesmo diante da tendência de queda contínua no consumo geral de carne bovina. Empresas estabelecidas, como Tönnies Holding e Westfleisch, continuaram a moldar o mercado, sem grandes novas entradas ou abertura de instalações significativas.

Produção de carne bovina congelada na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de crescimento, a produção alemã de carne bovina congelada registrou uma queda. Em 2020, o valor da produção de carne bovina congelada na Alemanha foi de 171,9 milhões de dólares americanos, representando uma redução de 21,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 17,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, atingindo 217,9 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com 4,3%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Em 2020, a Alemanha produziu 39 262 toneladas de carne bovina congelada, o que representa uma queda de 26,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 23,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,7%. O volume máximo foi registrado em 2019, totalizando 53 055 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com 10,3%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, t

Exportações de carne bovina congelada da Alemanha

Exportações em espécie, t

As exportações alemãs de carne bovina congelada caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 37 020 toneladas, o que representa uma redução de 18,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 19,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,1%. O volume máximo foi registrado em 2018, totalizando 47 057 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com 1,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, França (26,4% das exportações em volume), Países Baixos (24,3% das exportações em volume) e Áustria (6,7% das exportações em volume) formaram o principal grupo de mercados para as exportações em volume, com uma participação combinada de 57,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações alemãs de carne bovina congelada caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações foram registradas em 178,0 milhões de dólares americanos, representando uma queda acentuada de 28,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 21,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, atingindo 267,1 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com 18,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, Países Baixos (23,3% das exportações em valor), França (20,0% das exportações em valor) e Áustria (8,6% das exportações em valor) permaneceram como os principais mercados para as exportações em valor de carne bovina congelada da Alemanha, representando conjuntamente 51,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de carne bovina congelada para a Alemanha

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de importações de carne bovina congelada pela Alemanha totalizou 53 645 toneladas, equivalente a uma queda de 13,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 19,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,9%. A maior redução foi registrada em 2018, com 16,1%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 11,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Países Baixos (31,1% das importações em volume), Áustria (21,1% das importações em volume) e Polônia (14,7% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de carne bovina congelada para a Alemanha, juntos formando 66,8% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, as importações alemãs de carne bovina congelada atingiram 255,7 milhões de dólares americanos, correspondendo a uma queda de 20,3% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 22,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 0,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Países Baixos (32,8% das importações em valor), Áustria (18,2% das importações em valor) e Polônia (10,1% das importações em valor) formaram o principal grupo de mercados para as importações em valor, com uma participação combinada de 61,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020