Mercado de carne suína na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne suína fresca, refrigerada ou congelada na Alemanha caiu de 4,48 milhões de toneladas em 2018 para 3,65 milhões de toneladas em 2023. Essa redução foi impulsionada por uma mudança sustentada nas preferências dos consumidores, com o consumo per capita de carne suína diminuindo enquanto a carne de frango ganhava popularidade, uma tendência claramente observada em 2023.

O ambiente de mercado também foi moldado pelo anúncio da JBS Foods em novembro de 2021 sobre o lançamento de carne cultivada até 2024, introduzindo uma nova categoria de produto. Paralelamente, os rigorosos requisitos de temperatura para logística de produtos congelados e frescos, destacados em 2023, definiram padrões operacionais críticos para a cadeia de suprimentos. Em 2024, a produção doméstica de carne suína aumentou 1,9%, sustentando uma alta taxa de autossuficiência de 134,6%, enquanto o consumo per capita de carne se estabilizou.

Produção de carne suína na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha foi o terceiro maior produtor mundial de carne suína.

Maiores produtores de de carne suína, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne suína, 2017-2020

A produção de carne suína na Alemanha registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o país produziu 5 118 mil toneladas, o que representa uma leve redução de 2,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 2,4%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de carne suína da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de carne suína exportado pela Alemanha totalizou 1 770 mil toneladas, uma queda de 1,9% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 3,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,3%. A maior queda foi registrada em 2018, com 2,6%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 0,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

A análise das exportações em volume entre 2017 e 2020 revela uma ampla distribuição por diversos mercados. Itália (18,2% das exportações em volume), China (13,8%) e Polônia (8,7%) representaram juntas apenas 40,7% do total, enquanto os outros parceiros comerciais responderam por 59,3% dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, a Alemanha exportou 4 881 milhões de dólares em carne suína, registrando um declínio gradual de 3,4% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi observado em 2018, com 4 417 milhões de dólares, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 5 051 milhões de dólares. A maior queda foi de 8,3% em 2018, e o maior aumento, de 14,4%, em 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, as exportações de carne suína da Alemanha em valor foram caracterizadas por uma ampla dispersão entre mercados. Itália (16,6% das exportações em valor), China (12,8%) e Polônia (9,2%) representaram juntas apenas 38,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de carne suína para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

As importações de carne suína pela Alemanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país importou 788 mil toneladas, uma redução de 10,9% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 13,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,9%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 923 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 0,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, Dinamarca (32,4% das importações em volume), Bélgica (30,7%) e Países Baixos (14,1%) foram os principais mercados de origem das importações em volume, representando juntos 77,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das importações de carne suína pela Alemanha foi de 1 700 milhões de dólares, uma perda moderada de 9,0% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 8,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 699 milhões de dólares, e o máximo em 2019, com 1 868 milhões de dólares. O maior aumento ocorreu em 2019, com 9,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Bélgica (30,8% das importações em valor), Dinamarca (29,6%) e Países Baixos (16,8%) formaram o grupo central de mercados de origem das importações em valor, representando juntos 77,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020