Mercado de carcaças e meias-carcaças de suínos frescas ou refrigeradas em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas registou uma expansão significativa, passando de 60.853 t em 2018 para 97.526 t em 2023. Este crescimento foi particularmente acentuado no último ano, com um aumento de 34%. Paralelamente, a produção nacional também evoluiu de forma consistente, subindo de 59.892 t para 98.025 t no mesmo período.

Nos anos mais recentes, o perfil de exportação do setor alterou-se de forma marcada. Em 2025, as exportações totais de porco cresceram 43% face a 2024, impulsionadas por um aumento de 86% nos envios de porco fresco e refrigerado. Em contrapartida, as exportações de suínos vivos recuaram 21,5%. Esta reorientação para as exportações de carne processada reflete uma mudança na dinâmica comercial do setor.

Produção de carcaças e meias-carcaças de suínos frescas ou refrigeradas em Portugal

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas em Portugal registou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 153,0 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 7,9% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 11%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 3,5%. O valor máximo foi registado em 2019, com 169,7 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com uma subida de 23,1%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

A produção de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas em Portugal diminuiu pelo segundo ano seguido. Em 2021, foram produzidas 62 894 toneladas, o que representa uma redução de 7,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,6%. O volume máximo foi alcançado em 2019, com 70 649 toneladas. O maior crescimento ocorreu em 2019, com um aumento de 18,0%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carcaças e meias-carcaças de suínos frescas ou refrigeradas de Portugal

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Os volumes atingiram o pico em 2021 e caíram para o nível mais baixo em 2019, com uma relação de pico para fundo de 1,7 vezes. Em 2021, as exportações de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas de Portugal totalizaram 4 744 toneladas, mantendo-se relativamente estáveis face ao ano anterior. O valor mínimo foi registado em 2019, com 2 714 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com um declínio de 14,0%. O maior aumento verificou-se em 2020, com uma subida de 74,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, Espanha (46,8% das exportações em volume), Alemanha (26,4%) e China (14,5%) representaram a maior parte das exportações em volume, totalizando em conjunto 87,8% dos fluxos totais.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas de Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, Portugal exportou 13 534 mil dólares americanos, o que corresponde a um crescimento de 34,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 88,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 23,5%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 6 493 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com um declínio de 9,7%. O maior aumento verificou-se em 2020, com uma subida de 54,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, os três principais mercados — Espanha, Alemanha e China — absorveram em conjunto 85,3% do valor total das exportações de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas de Portugal.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de carcaças e meias-carcaças de suínos frescas ou refrigeradas para Portugal

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas para Portugal totalizaram 3 296 toneladas, o que representa uma queda de 12,1% face a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 19,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de -7,1%. A maior redução ocorreu em 2019, com um declínio de 16,3%. O maior aumento verificou-se em 2020, com uma subida de 8,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, as importações em volume de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas para Portugal concentraram-se maioritariamente em Espanha, que representou 93,2% dos fluxos totais; os restantes países formaram em conjunto a percentagem residual.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de carcaças e meias-carcaças de porco frescas ou refrigeradas para Portugal aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 11 210 mil dólares americanos, o que representa um crescimento de 6,6% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 7,2%, correspondendo a uma taxa anualizada de 2,3%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 9 743 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com um declínio de 6,8%. O maior aumento verificou-se em 2020, com uma subida de 8,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, Espanha assumiu uma posição dominante nas importações em valor, representando 91,0% dos fluxos totais, enquanto a quota restante foi distribuída por vários destinos menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021