Mercado de carne de pato, fresca ou refrigerada em Portugal

Observações de relatórios anteriores

O mercado português de carne de pato fresca ou refrigerada registou uma contração significativa entre 2018 e 2021, seguida de uma recuperação robusta. O volume de mercado, que começou em 11 253 toneladas em 2018, caiu para 8 265 toneladas em 2021, principalmente devido às perturbações nas cadeias de abastecimento e logística causadas pela pandemia de COVID-19 em 2020. A partir de 2022, o mercado recuperou fortemente, atingindo 9 871 toneladas nesse ano e 11 365 toneladas em 2023, aproximando-se assim do nível pré-pandemia.

Esta recuperação foi impulsionada por um aumento significativo da produção nacional, que cresceu 23,8% em 2023. A diversificação da oferta, com a transição de patos inteiros para uma variedade de cortes frescos e congelados (como peitos, pernas e carne desfiada), respondeu à procura dos consumidores por conveniência. Paralelamente, a aplicação rigorosa dos regulamentos de rotulagem da UE e nacionais, incluindo a indicação obrigatória da origem, reforçou a confiança dos consumidores na qualidade e segurança dos produtos ao longo do período.

O mercado foi ainda sustentado por investimentos contínuos em agricultura sustentável e tecnologias avançadas de embalagem para prolongar a vida útil. A preferência dos consumidores por carne de origem local foi evidenciada por programas de retalhistas, como o Origens do Intermarché, que promove patos nascidos e criados em Portugal. O modelo de produção integrada da Marinhave S.A., única processadora dedicada de pato no país, assegurou uma qualidade consistente desde a criação até à embalagem, apoiando a estrutura e resiliência do mercado.

Produção de carne de pato, fresca ou refrigerada em Portugal

Em espécie, 2018-2021, t

Em escala global, Portugal foi o 24º maior produtor de carne de pato fresca ou refrigerada no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de carne de pato, fresca ou refrigerada, 2018-2021

Após dois anos de queda, a produção portuguesa de carne de pato fresca ou refrigerada registou um aumento. Em 2021, Portugal produziu 9 720 toneladas deste produto, o que representa uma ligeira melhoria de 1,0% face a 2020. Entre 2018 e 2021, a produção diminuiu 8%, correspondendo a uma taxa anualizada de 2,8%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 9 620 toneladas, ano em que se verificou o maior declínio, de 8,5%.

Dinâmica anual da produção em Portugal em espécie, 2018-2021, t

Exportações de carne de pato, fresca ou refrigerada de Portugal

Exportações em espécie, t

Em 2021, as exportações portuguesas de carne de pato fresca ou refrigerada totalizaram 2 751 toneladas, um aumento de 40,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 47,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,9%. O maior declínio ocorreu em 2020, com uma queda de 4,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Espanha (39,3% das exportações em volume), Angola (10,9% das exportações em volume) e Itália (9,4% das exportações em volume) mantiveram-se como os principais destinos das exportações em volume, representando em conjunto 59,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O volume das exportações portuguesas de carne de pato fresca ou refrigerada aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações atingiram 6 217 mil dólares americanos, um crescimento de 67,4% face ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 23%, correspondendo a uma taxa anualizada de 7,1%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 3 711 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio, de 26,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo do período de 2018 a 2021, Espanha (36,1% das exportações em valor), Angola (14,1% das exportações em valor) e Canadá (10,2% das exportações em valor) mantiveram-se como os principais parceiros nas exportações em valor, representando em conjunto 60,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Portugal em valor, 2018-2021

Importações de carne de pato, fresca ou refrigerada para Portugal

Importações em espécie, t

As importações portuguesas de carne de pato fresca ou refrigerada diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, Portugal importou um total de 1 000 toneladas deste produto, o que constitui uma queda sólida de 10,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações reduziram-se 49,1%, correspondendo a uma taxa anualizada de 20,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Alemanha (29,3% das importações em volume), Hungria (26,4% das importações em volume) e França (12,1% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de carne de pato fresca ou refrigerada para Portugal, representando em conjunto 67,9% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, as entregas de carne de pato fresca ou refrigerada em Portugal registaram um aumento. Em 2021, as importações totalizaram 4 690 mil dólares americanos, indicando um crescimento notável de 17,5% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 44,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 17,9%. O valor mínimo foi registado em 2020, com 3 991 mil dólares americanos, ano em que se verificou o maior declínio, de 31,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, França (24,3% das importações em valor), Alemanha (21,3% das importações em valor) e Hungria (17,7% das importações em valor) foram os que mais contribuíram para as importações em valor, representando em conjunto 63,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Portugal em valor, 2018-2021