Mercado de batatas na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, a produção e o volume de mercado de batatas frescas ou refrigeradas na América Latina e no Caribe cresceram de forma constante. Esse crescimento foi impulsionado pela entrada de novos participantes, como a McCain, cujas aquisições e expansões de capacidade no segmento de batatas congeladas estimularam investimentos regionais e a demanda. O aumento do consumo por parte dos setores de restaurantes e fast-food, juntamente com a demanda estável por batatas como alimento básico durante a pandemia, reforçaram ainda mais o mercado.

De 2021 a 2023, a produção estabilizou e depois caiu. O volume de mercado manteve-se estável em 2021, apoiado por inovações contínuas em produtos de batata e pela expansão da infraestrutura de cadeia de frio. No entanto, a produção diminuiu em 2022 e 2023, em parte devido a fatores agronômicos e climáticos persistentes que afetaram os rendimentos de batata fresca em países-chave como Brasil e México. Pressões inflacionárias globais e interrupções na cadeia de suprimentos também contribuíram para custos mais altos e impactaram a disponibilidade.

Em termos de valor, o mercado registrou um crescimento significativo após 2020, com o tamanho do mercado aumentando de US$ 8,6 bilhões em 2020 para US$ 14,5 bilhões em 2023. Esse aumento refletiu preços mais altos impulsionados pela inflação e pela mudança nas preferências dos consumidores em direção a opções de batata mais convenientes e processadas, além de mudanças regulatórias, como a rotulagem nutricional, que influenciaram o desenvolvimento de produtos.

Produção de batatas na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de batatas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de batatas, 2017-2020

A produção de batata na América Latina e no Caribe aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 21 305 mil toneladas de batata na região, o que representa um crescimento de 2,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 2,8%, com uma taxa anualizada de 0,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 20 266 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 2,2%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 3,0%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de batata na América Latina e no Caribe caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de batata na região foi de 8 481 milhões de dólares americanos, uma redução de 15,1% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 7%, com uma taxa anualizada de 2,4%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 10 144 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 11,2%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de batatas da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, mil t

As entregas de batata da América Latina e do Caribe aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 74,4 mil toneladas, um aumento de 14,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 48,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 38,5 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 22,9%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 68,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações de batata da América Latina e do Caribe totalizaram 29,6 milhões de dólares americanos, representando uma redução moderada de 4,5% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 34,6%, com uma taxa anualizada de 10,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 19,3 milhões de dólares americanos, e o valor máximo em 2019, com 31,0 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 12,4%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 60,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos destacaram-se como os principais compradores de batata da América Latina e do Caribe, representando 2,2% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de batatas para América Latina e Caribe

Importações em espécie, mil t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O volume mais baixo foi registrado em 2018, com 152,4 mil toneladas, enquanto o mais alto ocorreu em 2019, com 340,8 mil toneladas, uma diferença de 2,2 vezes entre os picos. Em 2020, os volumes de batata na América Latina e no Caribe ficaram em 327,5 mil toneladas, uma queda de 3,9% em relação ao ano anterior. A maior queda ocorreu em 2018, de 20,4%, e o maior aumento em 2019, de 123,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (27,0% das importações em volume), os Países Baixos (21,0% das importações em volume) e o Canadá (4,8% das importações em volume) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações de batata para a América Latina e o Caribe, com uma participação combinada de 52,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. O valor mais baixo das importações foi registrado em 2018, com 109,5 milhões de dólares americanos, e o mais alto em 2019, com 187,6 milhões de dólares americanos, refletindo uma diferença de 1,7 vezes. Em 2020, a América Latina e o Caribe importaram um total de 187,6 milhões de dólares americanos de batata, uma redução de 4,5% em comparação com 2019. O maior aumento ocorreu em 2019, de 71,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (41,9% das importações em termos de valor), os Países Baixos (26,6% das importações em termos de valor) e o Canadá (7,1% das importações em termos de valor) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de países das importações em termos de valor, com uma participação combinada de 75,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020