Mercado de barrigas e seus cortes de suínos salgados, em salmoura, secos ou defumados na Croácia

Observações de relatórios anteriores

O mercado croata de barrigas de porco salgadas e defumadas registrou uma expansão significativa entre 2018 e 2019. Esse crescimento foi impulsionado por uma grande entrada de leitões importados, que ampliou a base nacional de engorda, e pela implementação completa das regras padronizadas de classificação e rotulagem de carcaças, o que esclareceu os requisitos de entrada no mercado. Contudo, em 2020, a pandemia de COVID-19 interrompeu essa trajetória, causando perturbações na logística e nos canais de vendas. A ligeira contração se estendeu para 2021, após a introdução de certificados zootécnicos obrigatórios, que impuseram novas obrigações de rastreabilidade aos produtores.

Em 2022, o volume de mercado recuperou-se fortemente, impulsionado pela queda nos preços de compra de carcaças de porco, o que reduziu os custos de produção. O surto de peste suína africana em 2023 ameaçou o abastecimento, mas um programa governamental específico de apoio à renda para criadores mitigou as perdas de produção, estabilizando o mercado. O crescimento adicional em 2024 foi sustentado por regulamentos atualizados de rotulagem de carcaças, uma nova lei que proíbe práticas comerciais desleais para proteger os produtores domésticos e a continuação da ajuda financeira para o controle de doenças.

Produção de barrigas e seus cortes de suínos salgados, em salmoura, secos ou defumados na Croácia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de barrigas e cortes de porco salgados, curados, secos ou defumados na Croácia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a produção foi avaliada em 46 336 mil dólares americanos, um aumento de 7,9% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 47%, com uma taxa de crescimento anual composta de 13,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 26 829 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 14,9%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 60,0%.

Dinâmica anual da produção na Croácia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

O volume de produção de barrigas e cortes de porco salgados, curados, secos ou defumados na Croácia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 6 005 toneladas, mantendo-se estável em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 19,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,1%. O volume mínimo foi registrado em 2018, com 3 810 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 24,1%, e o maior aumento foi em 2019, de 57,1%.

Dinâmica anual da produção na Croácia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de barrigas e seus cortes de suínos salgados, em salmoura, secos ou defumados da Croácia

Exportações em espécie, t

As exportações de barrigas e cortes de porco salgados, curados, secos ou defumados da Croácia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Croácia exportou 525,5 toneladas, um crescimento de 39,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 100,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 26,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Croácia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Eslovênia (56,1% das exportações em volume), a Áustria (8,8%) e a Alemanha (8,8%) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando juntas 73,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Croácia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de barrigas e cortes de porco salgados, curados, secos ou defumados da Croácia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 3 965 mil dólares americanos, um avanço de 67,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 147,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 35,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Croácia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Eslovênia (51,0% das exportações em valor), a Alemanha (11,0%) e a Suécia (10,3%) formaram o núcleo das exportações em valor, representando juntas 72,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Croácia em valor, 2017-2020

Importações de barrigas e seus cortes de suínos salgados, em salmoura, secos ou defumados para a Croácia

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O volume de importações atingiu o pico em 2018, com 687,6 toneladas, e caiu para o ponto mais baixo em 2020, com 147,8 toneladas, uma variação de 4,7 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações foram 40,6% menores em relação a 2019. A maior queda ocorreu em 2019, de 63,8%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 106,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Croácia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Itália (28,2% das importações em volume), a Eslovênia (21,9%) e a Alemanha (15,9%) foram consistentemente os principais destinos das importações em volume, representando juntas 66,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Croácia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. O valor das importações atingiu o máximo em 2018, com 3 364 mil dólares americanos, e o mínimo em 2020, com 903 mil dólares americanos, uma relação de 3,7 vezes entre esses anos. Em 2020, as importações caíram 31,3% em relação ao ano anterior. A maior queda ocorreu em 2019, de 60,9%, e o maior aumento foi em 2018, de 133,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Croácia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Itália (35,7% das importações em valor), a Eslovênia (17,1%) e a Alemanha (16,8%) desempenharam papéis de liderança nas importações em valor de barrigas e cortes de porco salgados, curados, secos ou defumados para a Croácia, representando juntas 69,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Croácia em valor, 2017-2020