Mercado de alface e chicória na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O mercado austríaco de alface e chicória fresca registrou crescimento contínuo entre 2018 e 2023, passando de 61.788 t para 78.213 t. Em 2019, o volume atingiu 68.539 t, impulsionado por uma mudança nos hábitos culinários que manteve o interesse dos consumidores por refeições frescas e equilibradas, mesmo com estilos alimentares mais relaxados. Após uma queda para 65.896 t em 2020, o mercado se recuperou para 68.498 t em 2021, alinhado a tendências que promoveram maior variedade de produtos e métodos inovadores de preparo, ampliando as opções disponíveis.

Em 2022, o volume se estabilizou em 68.539 t. No ano seguinte, houve um aumento expressivo de 14,1%, levando o mercado a 78.213 t em 2023. Esse crescimento reflete um consumo mais forte, sustentado por maior produção doméstica e volumes de importação.

Produção de alface e chicória na Áustria

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de alface e chicória, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de alface e chicória, 2017-2020

A produção de alface e chicória na Áustria aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 43 380 toneladas, um crescimento de 5,1% em relação ao ano anterior. No entanto, entre 2017 e 2020, a produção caiu 8,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,8%. O menor volume foi registrado em 2018, com 35 200 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 25,5%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 17,3%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de alface e chicória na Áustria foi de 72 197 mil dólares americanos, uma redução de 10,7% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 5%, o que representa uma taxa anualizada de 1,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 59 753 mil dólares americanos, e o máximo em 2019, com 80 818 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, com 21,4%, e o maior aumento em 2019, com 35,3%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de alface e chicória da Áustria

Exportações em espécie, t

Em 2020, o volume de alface e chicória exportado pela Áustria atingiu 3 630 toneladas, mostrando um avanço moderado de 4,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 8,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,7%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 4 108 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com 15,7%, e o maior aumento em 2018, com 22,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, três mercados principais — Eslovênia, Hungria e Alemanha — representaram juntos 80,1% do total das exportações em volume de alface e chicória da Áustria.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de alface e chicória da Áustria caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 6 042 mil dólares americanos, refletindo uma queda de 10,9% em comparação com o ano anterior. No entanto, no período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 12,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 6 973 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 29,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Eslovênia (41,0% das exportações em valor), a Hungria (24,9%) e a Alemanha (15,9%) lideraram a estrutura das exportações em valor, representando juntas 81,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de alface e chicória para a Áustria

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de alface e chicória importado pela Áustria foi de 26 147 toneladas, uma redução de 14,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 16,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,7%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 0,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Itália e Espanha continuaram sendo os principais mercados para as importações em volume, representando juntos 81,3% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros formaram a parcela restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das importações de alface e chicória pela Áustria foi de 55 110 mil dólares americanos, marcando um declínio significativo de 14,7% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 16,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,7%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 2,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Itália e Espanha permaneceram os principais países parceiros para as importações em valor, com uma participação combinada de 81,1% do total dos fluxos; outros parceiros representaram o restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020