Mercado de couve-flor e brócolos na Áustria

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2023, o mercado austríaco de couve-flor e brócolis frescos ou refrigerados registrou crescimento no volume, passando de 10.385 t para 14.079 t. A expansão foi constante até 2022, quando atingiu o pico de 14.837 t, seguido por uma leve contração de 5% em 2023. Em termos de valor, o crescimento foi mais expressivo, subindo de 13.325 mil dólares em 2018 para 29.433 mil dólares em 2023, com aumento significativo a partir de 2020 e manutenção da trajetória ascendente ao longo do período.

Em 2024, a dinâmica do mercado foi influenciada por diversos fatores. Condições climáticas atípicas, com temperaturas baixas e tempo chuvoso em junho, retardaram o desenvolvimento das cabeças de couve-flor, reduzindo a oferta doméstica. Paralelamente, o fim da safra espanhola de couve-flor deslocou a dependência de importações para França e Itália. Além disso, observou-se uma tendência no setor de pizzaria com o uso de massas à base de couve-flor, um desenvolvimento inovador voltado para consumidores preocupados com a saúde.

Produção de couve-flor e brócolos na Áustria

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de couve-flor e brócolos, 2017-2020

A produção de couve-flor e brócolis na Áustria aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 7 220 toneladas, o que representa um crescimento de 25,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 22,7%, com uma taxa anualizada de 7,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 4 750 toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, de 19,3%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, t

Exportações de couve-flor e brócolos da Áustria

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de couve-flor e brócolis da Áustria diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 770 toneladas, uma queda súbita de 27,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 36,4%, com uma taxa anualizada de 14,0%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 217 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 0,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Eslovênia e a Hungria foram os principais compradores de couve-flor e brócolis da Áustria, representando juntos 85,4% das exportações totais em volume, enquanto outros parceiros tiveram uma participação menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de couve-flor e brócolis da Áustria em valor diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, atingiram 1 332 mil dólares americanos, uma redução limitada de 7,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 3,4%, com uma taxa anualizada de 1,2%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 652 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, de 12,9%, e o maior aumento foi em 2018, de 19,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Eslovênia e a Hungria dominaram claramente as exportações em valor de couve-flor e brócolis da Áustria, representando juntas 85,9% do total, enquanto outros países tiveram participações muito menores.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de couve-flor e brócolos para a Áustria

Importações em espécie, t

A Áustria importou aproximadamente 5 469 toneladas de couve-flor e brócolis em 2020, uma redução de 22,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 27,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 10,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 2,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Itália (57,1% das importações em volume), a Polônia (14,4%) e a Alemanha (10,1%) representaram juntas 81,6% das importações totais em volume, mantendo-se como as principais origens de couve-flor e brócolis para a Áustria.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Em 2020, as importações de couve-flor e brócolis da Áustria totalizaram 8 204 mil dólares americanos, refletindo uma redução modesta de 5,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 5,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,0%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 1,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a Itália (60,4% das importações em valor), a Alemanha (10,2%) e a Polônia (10,1%) permaneceram como os principais mercados para as importações em valor de couve-flor e brócolis na Áustria, representando juntas 80,7% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020