Mercado de pepinos e pepininhos na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado austríaco de pepinos e pepinos em conserva frescos aumentou de 59.808 t em 2018 para 66.551 t em 2021. Esta expansão inicial foi impulsionada por iniciativas do varejo, como a introdução da Hofer dos 'Krumme Dinger' (produtos imperfeitos) em 2018, que incluíam pepinos e visavam reduzir o desperdício de alimentos atendendo à demanda dos consumidores por formatos irregulares. As leis nacionais de classe de qualidade pré-existentes na Áustria, com requisitos rigorosos para curvatura e qualidade, continuaram a moldar as condições de oferta durante este período.

O volume do mercado então flutuou, caindo para 62.204 t em 2020 e diminuindo mais acentuadamente para 57.441 t em 2022, antes de se recuperar para 63.500 t em 2023. Esses movimentos coincidiram com mudanças nos níveis de importação e na produção doméstica, sem catalisadores domésticos específicos documentados nesses anos intermediários.

Até 2024, as tendências de consumo indicavam uma demanda crescente por variedades menores de pepinos em conserva, como cornichons, que alcançam preços mais altos apesar de exigirem mais mão de obra manual na colheita. A segmentação do mercado avançou com a adoção de cultivares de pepino robustas e resistentes a doenças, enquanto os efeitos contínuos da abolição da regulamentação da curvatura da UE permitiram padrões de qualidade mais flexíveis orientados para o comércio e as preferências dos consumidores.

Produção de pepinos e pepininhos na Áustria

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de pepinos e pepininhos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de pepinos e pepininhos, 2017-2020

A produção de pepinos e pepinos em conserva na Áustria aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 46 330 toneladas de pepinos e pepinos em conserva na Áustria, refletindo um ganho de 2,3% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 44 850 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 3,7%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de aumento, a produção de pepinos e pepinos em conserva na Áustria diminuiu. Em 2020, a produção de pepinos e pepinos em conserva foi avaliada em 38 832 mil dólares americanos na Áustria, uma queda de 11,5% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 28%, o que equivale a uma taxa anualizada de 8,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 43 901 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 21,4%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de pepinos e pepininhos da Áustria

Exportações em espécie, t

Após dois anos de queda, os volumes exportados de pepinos e pepinos em conserva da Áustria aumentaram. A Áustria exportou 11 460 toneladas de pepinos e pepinos em conserva em 2020, um aumento de 45,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 48,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 19,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 7 882 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 58,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha manteve-se como o principal parceiro para as exportações em volume de pepinos e pepinos em conserva da Áustria, com uma participação de 70,3% do total dos fluxos, enquanto outros mercados formaram uma longa cauda.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as exportações de pepinos e pepinos em conserva da Áustria foram registradas em 9 605 mil dólares americanos, o que representa um aumento de 25,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 33,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 7 644 mil dólares americanos. O valor máximo foi registrado em 2018, com 15 159 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 49,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (59,4% das exportações em termos de valor), a Eslovênia (9,9% das exportações em termos de valor) e a Suíça (8,0% das exportações em termos de valor) continuaram a liderar a lista de compradores de pepinos e pepinos em conserva da Áustria, representando conjuntamente 77,2% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de pepinos e pepininhos para a Áustria

Importações em espécie, t

Após dois anos de diminuição, o volume de importações de pepinos e pepinos em conserva na Áustria aumentou. Em 2020, as importações totalizaram 27 333 toneladas, representando um aumento moderado de 4,4% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 34,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,1%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 26 185 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 22,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Espanha (52,0% das importações em volume), a Sérvia (20,1% das importações em volume) e a Alemanha (5,8% das importações em volume) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de importações em volume do país, com uma participação combinada de 77,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, as importações de pepinos e pepinos em conserva na Áustria aumentaram. Em 2020, as importações foram registradas em 38 231 mil dólares americanos, mostrando um aumento de 8,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 10,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 35 112 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 17,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Espanha (63,7% das importações em termos de valor), a Sérvia (8,3% das importações em termos de valor) e a Alemanha (6,8% das importações em termos de valor) destacaram-se como os principais mercados para importações em termos de valor, representando juntos 78,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020