Mercado de vegetais congelados na Áustria

Observações de relatórios anteriores

O mercado de vegetais congelados na Áustria registrou um crescimento significativo entre 2018 e 2019, passando de 31.788 toneladas para 41.213 toneladas. Esse aumento foi impulsionado pela maior conscientização sobre saúde, pela demanda por conveniência e por inovações contínuas nos produtos. No entanto, em 2020, o volume do mercado caiu para 34.735 toneladas devido à pandemia de COVID-19, que alterou os padrões de consumo. Os consumidores passaram a priorizar produtos frescos regionais e o preparo de refeições em casa, reduzindo temporariamente a demanda por variedades congeladas.

Em 2021, o mercado se recuperou fortemente, atingindo um pico de 42.698 toneladas. Essa alta foi sustentada pelo aumento da conscientização sobre sustentabilidade, pela expansão das dietas à base de plantas e por regulamentações mais rigorosas sobre rotulagem e rastreabilidade de segurança alimentar, que fortaleceram a confiança dos consumidores. Nos anos de 2022 e 2023, a alta inflação e o aumento dos custos de produção contribuíram para uma estabilização do mercado em torno de 42.000 toneladas, enquanto a demanda sustentada por produtos orgânicos e regionais manteve uma base estável.

Ao longo de todo o período, o varejo online de alimentos consolidou-se como um canal de distribuição fundamental. O mercado foi moldado por parcerias estratégicas e inovações contínuas nos produtos. As exigências regulatórias sobre segurança alimentar, rotulagem e embalagens foram repetidamente apertadas, e atores estatais como a AgrarMarkt Austria aumentaram a transparência do mercado por meio de relatórios regulares, refletindo uma mudança mais ampla dos consumidores em direção a mais vegetais e menos carne.

Produção de vegetais congelados na Áustria

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de vegetais congelados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de vegetais congelados, 2017-2020

A produção de vegetais congelados na Áustria registrou um declínio pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 25 mil toneladas de vegetais congelados no país, o que representa uma queda moderada de 3,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 13,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,8%.

Dinâmica anual da produção na Áustria em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de vegetais congelados da Áustria

Exportações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as exportações austríacas de vegetais congelados apresentaram uma queda. Em 2020, a Áustria exportou 38 937 toneladas de vegetais congelados, uma redução de 6,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 12%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 41 517 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 17,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha (25,9% das exportações em volume), a Hungria (15,1% das exportações em volume) e a Bélgica (12,9% das exportações em volume) desempenharam os papéis principais nas exportações de vegetais congelados da Áustria, representando conjuntamente 53,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações austríacas de vegetais congelados em valor diminuíram. Em 2020, as exportações foram registradas em 40 429 mil dólares americanos, o que constitui uma queda de 4,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 32,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,9%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 42 137 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 31,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Alemanha (22,3% das exportações em valor), a Bélgica (16,2% das exportações em valor) e a Hungria (10,9% das exportações em valor) formaram o maior grupo de compradores de vegetais congelados da Áustria, mas sua contribuição combinada foi limitada a 49,4% do total das exportações em valor, refletindo uma estrutura geográfica diversificada.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Áustria em valor, 2017-2020

Importações de vegetais congelados para a Áustria

Importações em espécie, t

Em 2020, o volume de importações de vegetais congelados da Áustria atingiu 48 212 toneladas, o que representa um declínio de 14,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 2,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 45 839 toneladas. O valor máximo foi registrado em 2019, com 56 258 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 22,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a Bélgica (38,4% das importações em volume), a Alemanha (24,3% das importações em volume) e a Polônia (9,7% das importações em volume) formaram o principal grupo de mercados para as importações em volume, com uma participação combinada de 72,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de avanço, o volume de importações de vegetais congelados da Áustria em valor diminuiu. Em 2020, as importações ficaram em 58 519 mil dólares americanos, marcando uma queda moderada de 9,4% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 9,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 64 588 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 17,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, a Bélgica (34,7% das importações em valor), a Alemanha (24,4% das importações em valor) e a Polônia (8,0% das importações em valor) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em valor de vegetais congelados para a Áustria, com uma participação combinada de 67,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Áustria em valor, 2017-2020