Marché du yoghourt en Suède

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché du yaourt en Suède a maintenu un volume stable, variant entre 204,8 et 207,9 milliers de tonnes par an. Durant cette période, les importations, comprises entre 73 et 81 milliers de tonnes annuelles, ont complété la production nationale de manière constante.

En 2022, un changement brutal s'est produit : les importations et les exportations sont tombées à zéro, ce qui a réduit la taille du marché à 133,1 milliers de tonnes, correspondant exactement à la production nationale. En 2023, le volume du marché est resté à ce niveau inférieur, à 132,5 milliers de tonnes, car l'absence de commerce international a fait de la production intérieure le seul déterminant de la taille du marché.

Production du yoghourt en Suède

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Suède s'est classée au 11e rang mondial en termes de volume de production de yaourt.

Principaux producteurs de du yoghourt, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du yoghourt, 2017-2020

Après deux années de baisse, le volume de production de yaourt en Suède a augmenté. En 2020, 145,5 milliers de tonnes de yaourt ont été produites en Suède, ce qui représente une hausse modérée de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 2,6 %, soit un taux annualisé de -0,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 139,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de yaourt en Suède a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de yaourt en Suède s'est élevée à 309,3 millions de dollars américains, correspondant à une hausse de 19,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 40,7 %, soit un taux annualisé de 12,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du yoghourt de Suède

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de yaourt de la Suède ont atteint 15 351 tonnes, marquant une augmentation de 26,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 58,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 16,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 30,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Danemark (33,8 % des exportations en volume), la Norvège (22,8 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (11,2 % des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 67,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de yaourt de la Suède ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 32,6 millions de dollars américains, indiquant une forte progression de 43,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 129,6 %, soit un taux annualisé de 31,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Norvège (30,0 % des exportations en valeur), le Danemark (26,5 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (12,5 % des exportations en valeur) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 68,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations du yoghourt vers la Suède

Importations en nature, t

En 2020, les importations de yaourt en Suède ont atteint 76 984 tonnes, représentant une baisse de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 5,1 %, soit un taux annualisé de -1,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 73 397 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 9,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Finlande (35,9 % des importations en volume), l'Allemagne (22,1 % des importations en volume) et la Slovénie (10,0 % des importations en volume) ont représenté ensemble 68,1 % des importations totales en volume, demeurant les principales sources de yaourt pour la Suède.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de yaourt en Suède se sont élevées à 99,9 millions de dollars américains, reflétant une forte baisse de 19,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 17,9 %, soit un taux annualisé de -6,4 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 124,0 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 4,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (32,8 % des importations en valeur), la Finlande (27,9 % des importations en valeur) et la Slovénie (8,2 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de yaourt en Suède, leur part combinée atteignant 68,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020