Marché des fromages frais et de la caillebotte en Suède

Observations des rapports précédents

Le volume du marché suédois du fromage frais et du caillé a augmenté de 39 829 tonnes en 2020 à 41 190 tonnes en 2021, soutenu par une hausse de la consommation globale de fromage dans le pays. Après un recul à 37 348 tonnes en 2022, il s'est redressé à 39 292 tonnes en 2023, une année marquée par une forte fidélité des consommateurs au fromage produit localement.

Une forte expansion s'est produite en 2024, le volume du marché atteignant 53 507 tonnes et la production bondissant à 26 124 tonnes. Cette croissance a été tirée par une demande record pour des produits comme le Keso et le cottage cheese, incitant l'usine Arla de Falkenberg à atteindre des jalons de production. Parallèlement, un 'keso-boom' alimenté par les réseaux sociaux, où des influenceurs ont popularisé de nouvelles recettes, a significativement stimulé l'adoption et la consommation par les consommateurs.

Production des fromages frais et de la caillebotte en Suède

En valeur, 2017-2020, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations des fromages frais et de la caillebotte de Suède

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations suédoises de fromage frais et de caillé ont atteint 8 992 tonnes, soit une baisse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 2,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 0,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Danemark et la Finlande ont été les principaux acheteurs de fromage frais et de caillé en provenance de Suède, représentant ensemble 96,4 % des exportations totales en volume, les autres partenaires jouant un rôle moins significatif.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations suédoises de fromage frais et de caillé a augmenté. En 2020, la Suède a exporté pour 22,6 millions de dollars américains de fromage frais et de caillé, soit une hausse modérée de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 11,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 21,6 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, à 8,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Finlande et le Danemark sont restés les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 94,1 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun contribué à des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations des fromages frais et de la caillebotte vers la Suède

Importations en nature, t

Les importations suédoises de fromage frais et de caillé ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 29 822 tonnes, marquant une forte hausse de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 24,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,7 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 23 323 tonnes, avec une baisse de 2,4 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Danemark (34,9 % des importations en volume), l'Allemagne (34,2 % des importations en volume) et l'Italie (13,0 % des importations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 82,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations suédoises de fromage frais et de caillé a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 107,3 millions de dollars américains, soit une augmentation substantielle de 20,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 28,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Danemark (39,8 % des importations en valeur), l'Allemagne (25,5 % des importations en valeur) et l'Italie (16,7 % des importations en valeur) ont continué d'être les principaux fournisseurs de fromage frais et de caillé à la Suède, représentant ensemble 81,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020