Marché du yoghourt en Belgique

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché belge du yaourt est resté supérieur à 100 000 tonnes par an, avec un pic à 105 377 tonnes en 2019 avant de se stabiliser à 103 624 tonnes en 2020. La production nationale a progressivement diminué, passant de 51 410 tonnes à 48 360 tonnes sur la même période.

Une forte contraction s'est produite en 2021, le volume du marché tombant à 49 559 tonnes, puis continuant de baisser légèrement à 47 400 tonnes en 2022. La production a suivi une trajectoire similaire, chutant à 48 020 tonnes en 2021 et à 47 400 tonnes en 2022. Le marché a rebondi en 2023, le volume remontant à 52 330 tonnes, accompagné d'une hausse de la production au même niveau.

En 2024, de nouveaux arrêtés royaux belges et une loi ont modifié les normes d'hygiène avec des règles spécifiques de température et d'échantillonnage pour la production de yaourt, introduit un étiquetage obligatoire pour les édulcorants et les sucres ajoutés, et imposé des limites sur les emballages plastiques à usage unique, affectant directement les pratiques de fabrication et les formulations des produits.

Production du yoghourt en Belgique

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Belgique s'est classée au 22e rang mondial en termes de volume de production de yaourt.

Principaux producteurs de du yoghourt, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du yoghourt, 2017-2020

La production de yaourt en Belgique a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 48,4 kt de yaourt ont été produits, ce qui représente une baisse de 4,4 % par rapport à 2019. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 51,4 kt, marquant la plus forte augmentation de la période à 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de yaourt en Belgique a baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 55 345 k $ US, enregistrant une chute significative de 12,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été observée en 2018 à 64 079 k $ US, avec la plus forte hausse de la période à 13,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du yoghourt de Belgique

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de yaourt de la Belgique vers l'étranger ont atteint 44 296 t, affichant une solide progression de 13,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 7,3 %, soit un taux annuel moyen de 2,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 39 049 t, avec la plus forte baisse de la période à 7,7 % cette même année.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (68,7 % des exportations en volume), le Luxembourg (8,0 %) et l'Italie (7,9 %) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 84,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la Belgique a exporté pour 50,7 M $ US de yaourt, soit une hausse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 52,7 M $ US, avec la plus forte augmentation de la période à 11,1 % cette année-là, tandis que la plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 7,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (59,9 % des exportations en valeur), le Luxembourg (15,9 %) et l'Italie (8,1 %) ont été les principaux acheteurs de yaourt en provenance de Belgique, représentant ensemble 83,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations du yoghourt vers la Belgique

Importations en nature, t

Les volumes de yaourt importés en Belgique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 99 560 t, soit une hausse de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 6,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2018 à 87 136 t, avec la plus forte baisse de la période à 6,6 % cette année-là, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019 à 7,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (45,5 % des importations en volume), l'Allemagne (31,3 %) et les Pays-Bas (10,5 %) ont été les principales sources dans la répartition géographique des importations de yaourt en Belgique, représentant ensemble 87,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de yaourt en Belgique se sont chiffrées à 151,1 M $ US, affichant une hausse de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 7,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,6 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 137,1 M $ US, avec la plus forte baisse de la période à 3,8 % cette même année.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la France (44,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (29,5 %) et les Pays-Bas (12,9 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de yaourt à la Belgique, représentant ensemble 86,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020